Kupyr, popis, foto, pěstování, sběr, léčivé a gastronomické vlastnosti, aplikace

Kupyrský les

Kupyr lesní je vytrvalá rostlina vysoká až 1,5 m. Navenek je velmi podobná mrkvi a chutná jako celer, takže se velmi aktivně používá při vaření. Také kupyřský les je hojně využíván v lidovém léčitelství.

obsah

Květinový vzorec

V medicíně

Lesní kupyrová rostlina není zahrnuta do Státního lékopisu Ruské federace a není používána oficiální medicínou, ale je cenným potravinovým a dietním produktem, který se aktivně používá při vaření v mnoha zemích. Má také léčivé vlastnosti, které se aktivně používají v tradiční medicíně. Kupyr les – začátek května medonosná rostlina, dává nektar. Stonky a listy kupyru se používají k barvení vlny žlutě.

Kontraindikace a vedlejší účinky

Látky obsažené v cupyru způsobují děložní stahy, proto je třeba se užívání této rostliny v jakékoli formě vyhnout v jakékoli fázi těhotenství. Při individuální nesnášenlivosti může dojít k alergické reakci. Jinak je kupyr při mírném užívání bezpečný, ale kojící ženy a děti by se mu měly vyhýbat.

Ve vaření

Při vaření se používají jemné dužnaté stonky a mladé listy kupyru. Chutná jako celer a má nasládlou anýzovou vůni.

Mladé listy a stonky kupyry (spolu s jinými listy salátu bez vůně) se používají do salátů.

Kupyr lze přidat do jarních kopřivových a bramborových polévek, salátů s houbami, omáček, okrošky, nálevu. Rostlina se také dobře hodí k pokrmům z ryb, jehněčího masa, drůbeže. Kupyr je výborným kořením do luštěninových pokrmů. V ruské kuchyni se kupyrová bylina přidává do zelné polévky, aby pokrm získal pikantní chuť a lahodnou vůni.

Oloupané natě kupyru se konzumují syrové, vařené kořeny se přidávají do salátů a příloh.

Kupyr je odedávna známý jako koření. Neobvyklá chuť kupyrya greenů je skvělá pro přípravu různých omáček. Listy a stonky kupyru se nejlépe konzumují čerstvé, ale kořeny rostliny lze sušit.

Kupyr je skvělým doplňkem vaječných pokrmů, zdobí je a dodává jim zvláštní chuť. Olivový olej a vinný ocet jsou také na cupyru. K tomu se několik snítek kupyru vloží do láhve s octem nebo olejem a louhuje se 14 dní.

Na zimu lze kupyr sklízet suchým solením. Nejčastěji jsou však stonky a listy kupyru nakládané nebo kyselé a poté se přidávají do polévek, obilovin, zeleninových a masových jídel, na východě – do pilafu.

READ
Maličkosti, které udělají z vaší chalupy to nejpohodlnější místo na světě

Nejlepší ze všeho je, že chuťové a aromatické vlastnosti kupyru odhalíte při použití petrželky a bazalky. Koření se vyrábí ze sušených a práškovaných listů. V Severní Americe je zvykem kořenit kuře, rybí pokrmy, omelety a smažené maso takovým pikantním práškem. A v Evropě se z kupyru připravují těstoviny na namazání na chleba. Základem těstovin je hermelín a rozmačkané kerblíky.

Kupyr zaujímá významné místo ve francouzské kuchyni, kde se přidává téměř do všech jídel. Slavná kytice bylin garni nebo klasická směs Finn-Erb nutně obsahují kupyry.

V zahradnictví

Kupyr je nenáročný a roste téměř všude. Množí se výsevem semen na jaře, v březnu až dubnu nebo před zimou. Výhonky se objevují po dvou týdnech. Vytrvalá rostlina může být pěstována jak ze semen, tak z výhonků keře.

Aby měl kupyr na stole vždy čerstvé zelené, lze jej chovat v intervalu 14 dnů. Rostlinu lze pěstovat i v květináčích.

Kupyr roste lépe na dobře odvodněných půdách, mrazuvzdorný, odolný vůči stínu.

Péče o kupyry spočívá v pravidelném zavlažování a odstraňování plevele. Rostlina může být ponechána na zahradě před zimou, v takovém případě se vitamínová zeleň objeví ihned po tání sněhu.

Kupyrský les

popis

Kupyr lesní je dvouletá bylina z čeledi deštníkovitých vysoká až 1,5 m. Kořen je silný, svislý. Lodyha je fistulovaná, žebernatá, hluboce rýhovaná, v horní polovině silně větvená, pýřitá. Listy jsou velké, trojúhelníkové, pýřité, dvojitě a třikrát zpeřené, spodní listy mají dlouhé řapíky, horní jsou přisedlé, s dobře vyvinutými pochvami, vyrůstají na jaře ze zimujícího kořene, při tření příjemně voní.
Květy jsou bílé, malé, nenápadné, shromážděné ve složitých deštníkových květenstvích. Plody jsou podlouhle podlouhlé, 6-7 mm dlouhé, jednotlivé, tmavě hnědé nebo černé, hladké, lesklé.
Kvetoucí kupyřský les v červnu až červenci.

Distribuce

Kupyrský les roste po celé Evropě; v mírném podnebí Asie, postihující tropické oblasti Indie a Nepálu; v Africe se vyskytuje od středních po severní oblasti. Distribuováno v evropské části Ruska, na západní a východní Sibiři, na Kavkaze a na Dálném východě.
Roste na okrajích lesů, u plotů, podél cest, v zahradách, parcích, lužních loukách, podél břehů řek.

READ
Je možné zmrazit ředkvičky na zimu: TOP 10 receptů na sklizeň s fotografiemi a videy

Kupyrský les

Sběr a sklizeň

Mladé listy, stonky a kořeny rostliny slouží jako léčivé suroviny pro lesní kupyr. Nadzemní část se sklízí na jaře před rozkvětem, za suchého počasí. Sušíme ve stínu, pod širákem nebo v sušičce při teplotě 60-70°C. Kořeny se sklízejí na podzim, když rostlina zavadne, očistí se od země, omyjí se ve studené vodě, nakrájí na kousky a suší v sušičce. Skladujte v uzavřené dřevěné nebo skleněné nádobě po dobu 2 let.

Chemické složení

Organické kyseliny, terpenoidy (alfa-pinen, beta-myrcen, gama-terpinen aj.), seskviterpeny, steroidy (stigmasterol, beta-sitosterol, kampesterol), vitamin C, fenoly a jejich deriváty (krokaton aj.) aromatické sloučeniny kumariny (apterin aj.), flavonoidy (luteolin, herophyllin).
Stonky a listy obsahují esenciální olej (0,05 %) žluté barvy s hnědým odstínem a ostrým nepříjemným zápachem, který obsahuje fenol, o-kresol, p-kresol, o-guajakol, eugenol, alfa-pinen, beta-myrcen a další látky, dále steroidy (stigmasterol, beta-sitosterol), karoten (až 0,015 %), kyselina askorbová (0,12-0,14 %, někdy až 0,44 %), vitamin B, škrob, fruktóza, sacharóza, bílkoviny ( až 3 %).
V plodech kupyru lesního bylo nalezeno více než 18 % mastného oleje, škrobu (více než 20 %), glukózy (až 6 %), disacharidů (více než 3 %), vlákniny (10 %).

Kupyrský les

Farmakologický účinek

Kupyrový les má uklidňující, analgetické, antispasmodické, antikonvulzivní (antiepileptické), protizánětlivé, antiseptické, antibakteriální, antivirové, antioxidační a antihelmintické vlastnosti. Inhibuje růst a reprodukci hub.

Použito uživatelem

• Již starověký řecký filozof Theophrastos, nástupce Aristotela, ve svých dílech „Dotaz po rostlinách“ a „O příčinách rostlin“ poznamenal, že kupýr zbavuje kamenů ve žlučníku a ledvinách.
• Přípravky Coupyr ve formě nálevu nebo odvaru se předepisují na otoky různého původu, onemocnění trávicího traktu, plicní tuberkulózu a ženské nemoci. Navenek se tyto přípravky ve formě pleťových vod nebo výplachů používají na popáleniny, vředy, karbunkuly, abscesy, ekzémy.
• Z kořene kupyru se vyrábí tonikum, které se používá při celkové slabosti.
• Kupyr les se používá k léčbě nachlazení a horečky.
• Různé studie ukazují, že kupyr má potenciál být použit jako alternativní lék na různé zdravotní stavy, jako je Alzheimerova choroba, Crohnova choroba, Parkinsonova choroba.
• Kupyr forest jako antidepresivum, sedativum a antistresový prostředek je účinný při nespavosti.
• Expektorační vlastnosti kupyry je činí užitečnými při kašli, nachlazení a astmatu.
• Rostlina je také užitečná při léčbě cukrovky a leukémie. Předpokládá se, že kupyr může bojovat s neplodností. Cupyr se používá k úlevě od migrény a v boji proti obezitě.

READ
Jak sušit česnek v troubě

Kupyrský les

Další fakta

• Antioxidační aktivita 70% alkoholového extraktu je lepší než u flavonoidů kvercetinu a apigeninu nebo směsi tokoferolů.[6]
• Antricin (deoxypodofylotoxin), aktivní složka lesního kupyru, inhibuje růst buněk rakoviny prsu a jeho apoptotický účinek zvyšuje inhibici autofagie v rakovinných buňkách.[7].
• Antibakteriální aktivita byla testována proti Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Helicobacter Pylori. Zjištěná aktivita svědčí o možnosti potenciálního využití divokého rozmarýnu jako antibakteriálního činidla [8].

Popis dávkové formy

Odvar z kořenů kupyru: uvařte 1 šálek vroucí vody 1 polévková lžíce. Suroviny vaříme ve vodní lázni 30 minut, necháme 20 minut, přecedíme přes 2-3 vrstvy gázy a objem převařené vody přivedeme na původní. Vezměte 1 polévkovou lžíci. 3x denně 30 minut před jídlem.
Odvar z listů kupyru: spaříme 0,5 l vroucí vody 1-2 lžíce surovin, zahříváme na ohni nebo ve vodní lázni 15-20 minut, necháme 1 hodinu, scedíme, přidáme med podle chuti a vypijeme 1/2- 2/3 šálku 3-4krát denně 30 minut před jídlem. Stejný odvar, ale pouze bez medu, se používá ke sprchování při léčbě zánětlivých onemocnění oblasti ženských genitálií.
Nálev z listů kupyru: uvařte 1 šálek vroucí vody 1 polévková lžíce. Rozdrcené suroviny, trvejte 1 hodinu na teplém místě, sceďte přes 2-3 vrstvy gázy. Vezměte 1 polévkovou lžíci. 4x denně 0,5 hodiny před jídlem. Nálev se také používá na výplachy a pleťové vody. Průběh léčby je 10-15 dní.
Listy rostliny, důkladně omyté studenou vodou, se aplikují na karbunky, vředy a popáleniny.

Kupyrský les

Kontraindikace

Při mírném užívání nemají kupyrové přípravky vedlejší účinky.
Preparáty Coupyr způsobují stahy dělohy, proto se v těhotenství vyhněte užívání této byliny v jakékoli formě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: