Dobrá semena – bohatá úroda. Příčina a účinek úspěšného rozvoje zahradnických plodin. Na konečný výsledek má vliv mnoho důležitých faktorů, ale dobře zvolené venkovní odrůdy osiva zvyšují šance na bohatý podzimní stůl.
Kořenová zelenina a hlízy
Z okopanin a hlíz na letní chatě se nejčastěji pěstuje mrkev, řepa, brambory, ředkvičky, daikon a vodnice.
Co je to mrkev
Sladká, šťavnatá kořenová plodina má bohatou paletu oranžových odstínů. Nejčastěji největší množství cukru (a tedy nejlepší chuť) koexistuje s nejjasnějšími tóny. Krmné odrůdy mají vybledlou, světle žlutou barvu. Tvar nemá na gastronomické kvality takový vliv, ale někteří zahrádkáři považují za nejlahodnější kulatou, soudkovitou zeleninu. Stolní odrůdy přitom dávají menší výnos než krmné.
To je logické, pro zvířata není až tak důležité, jak chutná mrkev, která se jim podává k obědu, a méně odolné a rozmarnější odrůdy mají bohatou chuť. Krmná zelenina má větší velikost a hmotnost, plně ospravedlňuje svůj účel. Při výběru mrkve pro váš budoucí stůl věnujte pozornost této nuanci.
Velký význam má načasování připravenosti okopanin. V oblastech s ranými mrazy jsou preferovány rané odrůdy, zatímco prosperující oblasti si mohou dovolit pozdní odrůdy. Rané druhy mrkve jsou méně chutné než ty pozdější. Kompromisem je „zlatá střední cesta“ – zelenina s průměrnými kalendářními termíny připravenosti ke sklizni. Nejžádanější z nich:
- Ty, které dozrávají o něco dříve než ostatní – Shantan, Altair (hybrid).
- Druhým z hlediska připravenosti jsou Vitamin, Incomparable, Losinoostrovskaya mrkev.
- K těm nejpohodovějším patří Podzimní král, Zimní kandované ovoce, Královna podzimu.
Tři druhy řepy a její odrůda
Polední menu v našich zeměpisných šířkách je nemyslitelné bez boršče a vinaigrettu. Řepa se jí v kterýkoli všední den a připravuje se z ní pamlsky na svátky. Aby byl sleď pod kožichem jemný a šťavnatý a červená řepa bohatá a sladká, vyberte si stolní druhy kořenových plodin. A jsou jen tři:
- stolní řepa – na boršč a saláty;
- krmivo – jde do krmiva pro zvířata;
- technické – suroviny pro cukrovarnický průmysl.
Všechny tři odrůdy jsou jedlé, ale liší se chutí. Krmná řepa roste a plodí lépe než stolní řepa, ale má hrubou strukturu a postrádá sytou barvu. Tvarem, velikostí a barvou vnějšího pláště se od sebe jen málo liší. Technická cukrová řepa má ještě světlejší barvu – je téměř bílá, se žlutavým nádechem. Dužnina ovoce je hrubá, vláknitá, ale obsah cukru v ní je nejvyšší. K jídlu se používá pouze ve zpracované formě.
Nejoblíbenější odrůdy semen pro otevřenou půdu:
- S krátkou dobou zrání – Bordeaux, egyptský (plochý), Mona, Pablo (hybrid);
- Průměr z hlediska – Mulat, Borschevaya, Opolnaya, Boyarynya;
- Podzimní odrůdy (pro teplé oblasti) – Citadella, Jednorost, Cylinda, Sedek.
Nejlepší odrůdy semen pro otevřenou půdu – brambory
Brambory pěstuje mnoho letních obyvatel, alespoň raně zrající odrůdy pro letní stůl. I malá plocha této zeleniny by měla být aktualizována každé 4 roky. I ta nejlepší semena vaší oblíbené odrůdy po pěti letech ztrácejí své vlastnosti a degenerují. Při výběru sadbových brambor se řídí faktory, jako jsou:
- regionální adaptace. Čím severněji je region, tím jsou odrůdy odolnější vůči mrazu.
- Období růstu. Některé rostliny začínají plodit dříve než jiné.
- Schopnost odolávat chorobám a zahradním škůdcům.
Odrůdy, které úspěšně odolávají výskytu plísně pozdní:
- Svítání,
- přátelský,
- Arina,
- Domodědovo,
- Arina,
- Oblíbený.
Není ovlivněn rakovinou brambor:
- Istra,
- Arina,
- Svítání,
- Vjatka,
- Loshitsky,
- přátelský,
- Krystal,
- Zarechny,
- Oheň.
Brambory pro suché horké oblasti:
- Partner,
- anar,
- skrabnitsa,
- Tajfun,
- Volzhanin,
- nadiyna,
- Varmas,
- Kiranda,
- Legenda.
Ředkvičky – první letní zelenina
Jedná se o jedinou plodinu, jejíž semena jsou univerzální pro všechny regiony a nemají značku regionalizace. Ředkvičky se dělí na rané, střední a pozdní typy a sázejí se celé léto. Ty, které dozrávají jako poslední, se perfektně skladují v chladné spíži až několik měsíců a ty nejranější se pěstují ve sklenících i brzy na jaře a pozdním podzimu.
- Nejranější odrůdy ředkviček (připravenost za 25-30 dní) – Igorek, francouzská snídaně, 18 dní;
- Průměr z hlediska připravenosti (31-35 dní) – Violia, Champion, Firefly, Slavia, Zlata;
- Pozdní (36-45 dní) – Bílý tesák, Červený obr, Würzburg, Dungan, Ledový rampouch.
Daikon – japonská ředkev
Tohoto „cizince“ si oblíbili zahradníci po celém světě. Šlechtitelé byli úspěšní ve šlechtění odrůd odolných vůči chladu. Plody zeleniny dosahují délky půl metru, liší se barvou a tvarem. Při výběru ředkvičky daikon musíte vzít v úvahu klimatickou zónu a vlastnosti konkrétní odrůdy.
Letní obyvatelé označili mezi nejlepšími následující odrůdy semen pro otevřenou půdu: Sasha, Minowashi, Daikon Russian, Prince Danish (hybrid), Misato Green, Red Samurai (hybrid), Snow White, Dubinushka, Pink Glitter (hybrid), Japonec Dlouhý, Sloní tesák, Nerima.
Jednoduchý ruský tuřín
Tuto zeleninu není třeba představovat, každý ji zná už od dětství. Dříve se tuřín zařazoval do seznamu zeleniny na každý den, nyní je to spíše salátová kořenová zelenina, která se pěstuje na počest tradic a kvůli živinám. Tuřín jsme zvyklí prezentovat jako kulatý a žlutý, ve skutečnosti se jeho odrůdy liší jak barvou, tak tvarem. Tuřín se pěstuje na uzavřených záhonech a ve volné půdě. Nejlepší odrůdy pro druhý způsob pěstování: Comet, May yellow, Russian size, Golden Ball (Golden Ball), Nurse.
Listové a salátové plodiny
V zeleninových zahradách se nejčastěji vyskytuje celer, hlávkový salát, petržel, cibule, kopr a špenát.
Celer a jeho druhy
Tato zahradní kultura byla v našich zahradách zaregistrována poměrně nedávno. Není to nejtradičnější zelenina pro střední pruh a další oblasti. Někteří lidé nechtějí obsadit cenné místo celerem, který lze přidělit bramborám nebo cibuli, jiní prostě nemají rádi specifickou chuť. . Některým čtenářům může přijít jako zjevení, že celer se dělí do tří tříd podle toho, která jeho část se bere k jídlu.
Ve skutečnosti jsou všechny části této rostliny jedlé, ale v závislosti na odrůdě mají různý stupeň vývoje. Pro milovníky francouzské a evropské kuchyně jsme připravili výběr odrůd celeru a jeho druhů:
- Odrůdy s velkým, masitým kořenem – Strongman, Diamant, Pražský obr;
- Rostliny s jedlými listy – Veselost, Zakhar, Kartuli;
- Celer s jedlými řapíky – Pascal, Triumph, Tango.
Zelené listové saláty
Salát také není úplně tradiční rostlinou v ruské zahradě, ale přišel na chuť mnoha milovníkům křupavé letní zeleniny. Trik této rostliny je v tom, že by se měla jíst mladá. Rychle dozrávající odrůdy po chvíli vyhazují stopku a listy nepříjemně zhořknou. Klasifikace podle vyspělosti:
- Odrůdy s rychlou dobou zrání: Chernosemyanny, Snezhinka, Simpson, Lolo Rossa;
- Pozdější druhy salátu, které netvoří dlouhou šipku: Tarzan, Iceberg, Orpheus, Bohemia, Skythian.
Při dlouhém denním světle (více než 12 hodin) jsou preferovány pozdní odrůdy, protože se nejí ovoce, ale ve skutečnosti vrcholy. Listy mají jinou texturu a stupeň drobivosti, to lze posoudit podle obrázku na sáčku.
Petržel: kořenová nebo kadeřavá?
Oblíbené koření pro maso a ryby často roste v uličkách v předměstských oblastech. Ani jedna grilovací hostina se neobejde bez kudrnaté zeleniny. Nejčastěji se pěstují listové odrůdy, ale existují i ty, které mají dobře vyvinutý kořen pro jídlo: Berlinskaya, Sugar, Harvest.
Druhý typ je vhodný pro kyprou a úrodnou půdu, takže zahradníci často dávají přednost nenáročným listovým odrůdám: Velkolistý, Breeze, Bogatyr, Salát. Samostatnou řadou je kudrnatá zeleň s krásnými dekorativními listy, s potěšením se používá k ozdobení gastronomických požitků: Bogatyr, Slovan, Astra.
Cibule – odrůdy semen pro otevřenou půdu
Cibule se dělily na dva druhy, podle možnosti skladování. Pro rychlou spotřebu se pěstují sladké a polokořeněné odrůdy. Akutní jsou naopak chováni pro zimní zásoby.
- Jižní (nevhodné na skladování, salát) – Grapefruit, Globo, Crimson Ball, Retro;
- Severní (pro dlouhodobé skladování a zpracování) – Golden roční, Strigunovsky, Lugansky, Mars (hybrid), Globus, Volsky.
Toto koření se používá jak čerstvé, tak i jako koření do zeleniny nakládané na zimu. V prvním případě se daří mladé a něžné zeleni, ve druhém se používají ty nejhrubší deštníky s vonnými semínky naplněnými éterickým olejem. Kromě toho je kopr považován za léčivou rostlinu, má dobrý vliv na trávení. Nejlepší univerzální odrůdy podle zahradníků: Patterns, Gourmet, Bushy. Odrůdy pro čerstvé bylinky: Far, Alligator, Max, Gribovsky, Grenadier.
Špenát
Šťavnaté zelené listy této rostliny jsou ceněné pro dostatek živin a zahradníci si je oblíbili pro svou nenáročnost, odolnost vůči mrazu a škůdcům.
- Raný špenát – Zimní obr, Cook Misha, Pevnost;
- Střední ve zrání – Matador, Mariska, Nový Zéland;
- Pozdní – Varyag, Victoria, Corenta (hybrid).
Okurky, rajčata a zelí
Rajčata, to jsou rajčata
Jemné rostliny z čeledi hluchavkovitých se nejčastěji pěstují ve sklenících, ale jsou oblasti, kde se jejich sazenice umisťují ihned na otevřený zahradní záhon a nejranější druhy rajčat se vyhřívají pod fólií na první letní saláty. V tomto článku mluvíme o semenech pro otevřenou půdu, takže neuvažujeme skleníková rajčata.
Každým rokem sortiment přibývá, je nereálné uvádět v jednom článku všechny odrůdy, jen ty nejoblíbenější. Rostliny jsou klasifikovány nejen podle načasování připravenosti ovoce, ale také podle účelu:
- Na solení na zimu – Don Quijote, Admirál, Div světa, Batyr, Vesta, Plachta, Solení;
- Pro přípravu omáček a rajčatového protlaku – Flash, Record Holder, Krepysh, Summer Garden, Maksimka, Gelena, Abbot;
- Pro letní saláty (dlouhodobé skladování) – Kuzya, Pštros, vikomt, novoroční, Teremok, Lola.
Takové různé okurky
Úžasným faktem je, že okurky k nám přišly z tropů a úspěšně se přizpůsobily drsnějšímu klimatu, ne bez účasti zemědělců. Bohatší paletu odrůd si lze jen těžko představit. Okurky ze stejné zahrady se mohou lišit barvou, tvarem, velikostí, hrubostí a účelem.
Některé se pěstují pouze k nakládání, jiné ke konzumaci čerstvé a další mají univerzální vlastnosti. Některé druhy jsou samosprašné, jiné potřebují hmyz. To, že se jedná o skleníkové a zahradní záhony, nestojí za řeč.
- Nejlepšími kandidáty ze segmentu s průměrnou dobou zrání jsou Rodnichok (hybrid), Trilogy (hybrid), Director.
- Odrůdy s krátkou dobou růstu a zrání – Uran (hybrid), Courage (hybrid), Bjorn, Shosha (hybrid), Paratunka (hybrid), Othello (hybrid).
Jak vybrat správné zelí
Tato plodina se pěstuje pouze ve volné půdě, proto se nedělí na skleník a zahradu, zařazuje se podle načasování připravenosti ke sklizni a odolnosti vůči hmyzí aktivitě: Green Glaze, Blue Ruby (Red-Leaf Brussels) – jsou nejsou ovlivněny housenkami bílého motýla.
Volba doby zrání:
- Nejdlouhodobější odrůdy s dlouhou dobou růstu jsou Yaroslavna, Aggressor, Olga, Lika, Yana, Snow White;
- Střední sezóna a první z pozdních, pro fermentaci – Dobrovodskaya, Slava, Megaton, Gift, Belorusskaya.
velmi zdravá brokolice
- Rychlé odrůdy – Naxos (hybrid), Green Magic (hybrid), Naxos (hybrid);
- Střední – Linda, Batavia (hybrid), Lucky (hybrid), Heraklion (hybrid);
- Pozdní – Marathon (hybrid), Parthenon (hybrid).
Tykev zelenina – dýně a cuketa
Cuketa – zahradní “prase”
Letní obyvatelé dali této všestranné a nenáročné zelenině takovou legrační přezdívku. Z téměř každého plotu jsou vidět metly cuket a samotné plody mohou dokonce skončit na silnici, nadále bezpečně tloustnou a dozrávají. Jedna z nejnáročnějších a nejplodnějších zeleninových plodin. Požadované druhy cuket:
- Bush – Oděsa, Aeronaut, Vodopád, Bílá;
- S předčasným termínem – Aeronaut, Iskander, Ball, Tsukesha;
- Průměrná doba zrání – Černý krasavec, Gribovský, Zolotinka;
- Podzimní odrůdy – Lagenaria, Spaghetti.
Dýně – královna zahrady
Čas této krásky přichází na podzim. Právě tehdy začíná sklizeň malé i obrovské kulovité zeleniny všech odstínů oranžové palety. Nejvíce se cení dezertní, sladké druhy, ale najdou se i milovníci neutrálnější chuti. Top 10 nejchutnějších odrůd oranžové krásy: Crumb, Mramor, Novinka, Pastila-šampaňské, Country, Smile, Michurinskaya, Graceful, Baby, Nadezhda.
Bonus – lilek a fazole
Lilek – několik odstínů fialové
Tato fialová zelenina se úspěšně pěstuje na otevřených záhonech i na Sibiři, ale v jakékoli oblasti se vysazuje do země nikoli semeny, ale vzrostlými mladými rostlinami. Nejoblíbenější odrůdy semen pro otevřenou půdu: Alekseevsky, Vakula, Banana, Chinese Lantern, Emerald (hybrid), Negus, Valentina.
Fazole – zelené fazolky a zrna
- Odrůdy luštěnin – Zhuravushka, Saxa č. 615, Flamingo, Polka, Sugar Triumph č. 764, Oil King;
- Cereálie – čokoláda, vlaštovka, rubín.
Závěr
Jak vybrat osivo do celé zahrady a vyvarovat se fatálních chyb ? Před vhozením barevných sáčků do koše je vhodné si předem přečíst o jaké odrůdy obecně jde a o jejich vhodnosti do různých klimatických podmínek. Vysazením nevhodného materiálu na zahradu riskujete, že zbytečně plýtváte energií a místo radosti a spokojenosti se dočkáte zklamání.
Pokud mluvíme o jižních oblastech, pak je tam vše jednoduché – na otevřeném poli můžete pěstovat jakákoli rajčata. Vysoké i nízké odrůdy tam mají čas dát úrodu.
Jeho plody jsou klasické červené barvy, kulaté, velké – váží 120 – 170 g, některé však až 200 g. Jsou šťavnaté, s jemnou dužninou a charakteristickou rajčatovou chutí. Dobré čerstvé, na konzervování a na rajčatovou šťávu. Produktivita – až 10 kg na keř.
Odrůda je raná, dozrává 85 – 90 dní. Určitý, velmi krátký, jeho výška nepřesahuje 30 cm (někdy i 15 cm). Tvoří mnoho nevlastních dětí, ale plodina je na nich přesně vázána, takže rostliny nevyžadují nevlastní děti, což značně usnadňuje péči. Současně však keř může zabírat šířku 50 cm a někdy i 1 m. Vhodné jak pro otevřenou půdu, tak pro skleníky. A dá se pěstovat i doma – na balkoně nebo parapetu.
Tato odrůda není ve Státním rejstříku, její původ je zahalen tajemstvím. Pravděpodobně se objevil v Čeljabinské oblasti v jednom ze zahradních partnerství. Pak se jeho semena prodávala na jedné z výstav a letní obyvatelé si ho zamilovali natolik, že je v současnosti na prvním místě v oblíbenosti mezi odrůdami do volné půdy.
2. Volgogradskij 5/95
Jedná se o klasickou sovětskou odrůdu – od roku 1957 je ve státním rejstříku. Jeho plody jsou červené, kulaté, váží 90 – 150 g, výborné chuti. Jsou dobré jak čerstvé, tak konzervované. Produktivita – 3,7 – 10,4 kg na 1 mXNUMX. m
Pozdní odrůda, dozrává 116 – 130 dní. Neurčitý, standardní, 70 – 100 cm vysoký.Doporučuje se pro pěstování ve volné půdě.
Doporučeno pro oblasti střední černozemě, středního Volhy a severního Kavkazu (2).
3. Minusinsk velký
Jeho plody jsou kulaté, malinově červené, velmi velké – váží 400 – 600 g, některé však i více než 1 kg. Jsou masité, s hustou dužinou, bohatou sladkou chutí. Produktivita – až 4,5 kg na keř.
Odolný vůči nemocem, ale vyžaduje dostatek světla.
Odrůda je střední sezóna, dozrává 110 – 115 dní. Neurčitý, vysoký asi 1,5 m. Lze jej pěstovat jak ve volné půdě, tak ve sklenících.
Odrůda není ve státním rejstříku, proto neexistuje ani doporučení pro regiony. Ale jelikož byl vyšlechtěn na Sibiři, má tam optimální podmínky pro růst.
4. Liana
Plody této odrůdy jsou kulaté, klasicky červené, malé velikosti – 65 – 83 g. Jsou velmi chutné! Ideální čerstvé, a jelikož jsou i středně velké, skvěle se hodí na zavařování do sklenic. Produktivita v regionu Central – 2,7 – 3,2 kg na 1 čtvereční. m, ve východní Sibiři – 4,6 kg na 1 m7,1. ma maximum bylo získáno v Khakassii – 1 kg na XNUMX mXNUMX. m
Odrůda je odolná proti hnilobě květů, bakteriální skvrnitosti a makrosporióze. Středně ovlivněn phytophthora a septoria. Ale bohužel je náchylný k viru tabákové mozaiky.
Považuje se za rané, ale doba zrání závisí na regionu. V Centralu lze sklizeň sklízet za 94 – 100 dní, na východní Sibiři – za 115 – 123 dní. Určitá, 35 – 40 cm vysoká.Vhodná pro venkovní pěstování.
Doporučeno pro oblasti střední, střední černozemě, středního Volhy, Volha-Vjatky, Uralu, východní Sibiře a západní Sibiře (2).
5. Bílá výplň 241
Další klasická sovětská odrůda, která je ve státním rejstříku od roku 1966. Plody jsou kulaté červené, váží 80 – 132 g, dobré chuti – doporučují se používat čerstvé. Produktivita – 2,6 – 8,1 kg na 1 mXNUMX. m
Odrůda je středně náchylná k makrosporióze, ale může být postižena plísní.
Brzy, dozrává 100 – 105 dní. Určitá, asi 50 cm vysoká.Vhodná pro venkovní pěstování.
Doporučeno pro severní, severozápadní, střední, Volžsko-Vjatku, Střední černozem, Střední Volhu a Západní Sibiř (2).
6. nováček
Plody této odrůdy jsou oválné, oranžově červené, váží 73 – 102 g, dobré chuti. A co je nejdůležitější, jsou univerzální – mohou být salátem a ve sklenicích na zimu a na šťávu. Produktivita – 4, 2 – 5,1 kg na 1 čtverec. m, maximálně – 5,5 kg.
Odrůda je odolná proti háďátku.
Střední sezóna, zraje 114 – 127 dní. Jednoznačný, kompaktní, 50 – 85 cm vysoký, do volné půdy.
Doporučeno pro regiony Severní Kavkaz, Dolní Volha, Střední Volha a Dálný východ (2).
7. Ušlechtilý
Jeho plody jsou velmi efektní – ve tvaru srdce, karmínové barvy, poměrně velké – váží 131 – 250 g. Velmi chutné! Doporučujeme do salátů. Průměrný výnos je 1 – 5,9 kg na 1 m7,8. m., maximálně – XNUMX kg.
Odrůda je střední sezóna, dozrává 103 – 117 dní. Určitý, 54 – 62 cm vysoký.Doporučeno do otevřeného terénu.
Je zónováno v regionech Ural, Západní Sibiř, Východní Sibiř a Dálný východ (2).
8. Balkonový zázrak
Tato odrůda patří mezi cherry rajčata. Její plody jsou kulaté, červené, váží 20 – 30 g. Velmi sladké a voňavé – milují je především děti. Dobré čerstvé, saláty, dezerty a zavařeniny. Výnos je vynikající – 10 – 12 kg na 1 m2. m (až XNUMX kg na keř).
Odrůda je raná, dozrává 80 – 85 dní. Určitý, standardní, kompaktní, 30 – 40 cm vysoký, ale vyžaduje podvazek, protože se může pod tíhou úrody povalovat. Lze ji pěstovat ve volné půdě, sklenících a také doma na balkoně a parapetu – její keře jsou velmi dekorativní.
Doporučeno pro všechny regiony Ruska (2).
9. Dubové dřevo
Odrůda s klasickými kulatými červenými plody. Jsou středně velké, váží 53 – 110 g, dobré chuti, salátové určení. Produktivita v regionu Central – 1,3 – 3,5 kg na 1 čtvereční. m, ve Volze-Vyatka – 2,4 – 5,5 kg na 1 mXNUMX. m
Rané, dozrává 85 – 105 dní. Jednoznačný, 40 – 60 cm vysoký.Doporučuje se do volné půdy.
