Nejlepší recepty na solení sladkých okurek na zimu ve sklenicích od zkušených hospodyněk

Nakládané okurky jsou na stole snad v každé domácnosti. Ne každý ale zkusil ty sladké. Pokud jsou pro vás sladké okurky na zimu novinkou, doporučujeme vám pečlivě si přečíst recepty. Budete překvapeni jednoduchostí přípravy a vaši hosté si takovou dobrotu budou dlouho pamatovat.

Z prezentovaných receptů na nakládání sladkých okurek na zimu do sklenic si každý vybere ten správný pro sebe. A tipy na recepty zajistí této svačině dlouhodobé skladování, bohatou chuť a nepopsatelnou vůni.

Vlastnosti sklizně sladkých okurek

Důležitá pravidla pro přípravu sladkých okurek:

Nejdůležitější pravidlo je okurky by neměly být přezrálé. Už nebudou tak sladké. Optimální je volit plody dlouhé maximálně 12 cm, je vhodné nepoužívat příliš „břichaté“.
Před zahájením přípravy, okurky je třeba namočit ve studené vodě. Přebytečná hořkost tedy zmizí, slupka změkne, což znamená, že absorbuje veškeré aroma marinády. Můžete dokonce nechat okurky ve vodě celou noc, pokud jste je sbírali pozdě v noci. A ráno začněte točit konzervami.
Množství cukru musí být větší než množství soli třikrát nebo více.

Jak uzavřít sladké okurky na zimu

Existují dva způsoby sklizně: se sterilizací a bez sterilizace. A receptů je spousta. Mějte však na paměti, že sterilizace je nejlepší způsob, jak prodloužit trvanlivost polotovarů.

Se sterilizací

návod k vaření:

Sklenice sterilizujeme (v troubě, nad varnou konvicí, nad varným hrncem).
Vařte víčka.
Na dno dejte bylinky a koření.
Naplňte sklenice zeleninou.
Navrch můžete dát česnek nebo zbylé bylinky.
Svaříme vodu se solí, cukrem, zrnky černého pepře.
Nalijte ocet do vroucí vody a odstraňte z tepla.
Nádoby naplňte marinádou a zakryjte víčky.
Sterilizujte 20 minut.
Srolujte polotovary.

Jedná se o klasický algoritmus pro polotovary se sterilizací. Pokud to čas dovolí, můžete použít dvojité zalévání: sklenice nejprve zalijte vroucí vodou, nechte 10–12 minut odstát, poté tutéž vodu svařte se solí, cukrem a octem a sklenice znovu naplňte.

Bez sterilizace

Postupujte následovně:

Sklenice důkladně vypláchněte. Na to nejlépe funguje soda. Jakákoli kontaminace vyvolá růst bakterií a polotovary se zhorší.
Naplňte suché sklenice kořením, bylinkami, zeleninou.
Vařte vodu.
Obsah sklenic zalijte vroucí vodou. Nechte působit 25 minut. Nezapomeňte zakrýt víčky.
Po 25 minutách slijte vodu zpět a znovu ji vařte.
Zeleninu zalijte vařící vodou po dobu 15 minut.
Vodu znovu slijte, potřetí povařte.
Do vroucí vody nasypeme sůl, cukr, pepř, bobkový list. Důkladně promíchejte, vařte 3-5 minut.
Nalijte ocet a odstraňte z tepla.
Postupně plňte sklenice marinádou.
Okamžitě utěsněte.

Místo octa můžete použít kyselinu citronovou.

Rada. Trvanlivost se prodlouží přidáním drcených tablet aspirinu (1 kus na litrovou sklenici). Před posledním nalitím přidejte aspirin.

Nejlepší recepty

Sladké okurky se hodí na každý stůl. Malá velikost a sladkost ovoce zaujme hosty a dokonce i nejmenší členy rodiny. Existuje mnoho variant vaření sladkých okurek.: sladko-slané, sladkokyselé, sladko-kořeněné, celé nebo na kousky.

Ať použijete jakýkoli recept, okurky budou stejně křupavé.

Sladkokyselé okurky

Složení:

2 kg okurek;
100 ml octa;
3 stroužky česneku;
Sůl Xnumx;
70 g cukru;
1 litr vody;
kopr, petržel;
koření podle chuti.

návod k vaření:

Opláchněte okurky.
Odstraňte culíky.
Pokud jsou na kůži příliš ostré trny, sloupněte je nožem, aniž byste poškodili samotnou kůži.
Na dno sklenic dejte koření (bobkový list, list rybízu a kuličky pepře).
Zabalte okurky do sklenic.
Česnek a větve zeleně jsou umístěny úplně nahoře.
Vařte vodu.
Zeleninu zalijte vroucí vodou. Přikryjte a nechte 25 minut.
Vodu slijte zpět, znovu vařte.
Naplňte sklenice vroucí vodou, nechte 20 minut.
Vodu znovu slijte, přidejte sůl a cukr. Vařte za občasného míchání.
Nalijte celou normu octa do vroucí marinády a okamžitě odstraňte z tepla.
Zavařovací sklenice nalijte hotovou marinádou a postupně ji přilévejte.
Nádoby okamžitě uzavřete.
První den sklenice skladujte zabalené a dnem vzhůru.

READ

Nepřenosné nemoci koz, identifikace příznaků a léčba

Okurky podle tohoto receptu jsou velmi chutné. Nejsou hořké a není po nich ani pocit žízně. Sladkokyselá zelenina se skvěle hodí na venkovní grilování a domácí masové pokrmy. A brambory vařené v jakékoli formě spolu s takovými okurkami zmizí za pár minut.

Sladká a pikantní příprava

Složení:

5 kg zeleniny;
5 česneku;
1 litr vody;
3 ks karafiáty;
nové koření podle chuti;
čaj černého pepře;
Sůl Xnumx;
5 st. l. cukr;
1 st. l. octová esence (70%);
kopr;
petržel;
1 bobkový list.

Jak vařit:

Sklenice sterilizujte jakýmkoliv obvyklým způsobem. Nezapomeňte, že sklenice je třeba nejprve dobře umýt.
Připravte zeleninu. Odřízněte stonek. Ovoce omyjte a osušte.
Na dno sklenic dejte kuličky pepře, nové koření, hřebíček a všechnu zeleninu.
Nahoru položte okurky. Příliš velké lze rozříznout napříč.
Nahoru položte stroužky česneku.
Vařte vodu.
Nalijte vroucí vodu do sklenic. Nechte působit 15 minut.
Vypusťte vodu zpět do hrnce. Přidejte sůl, cukr, bobkový list.
Přivést k varu.
Nalijte ocet do vroucí vody a okamžitě vypněte sporák.
Marinádu míchejte 5 sekund a nalijte na zeleninu.
Ujistěte se, že sklenice jsou naplněny tekutinou až po okraj.
Sklenice uzavřete vyvařenými víčky.
Otočte se, zabalte se, chraňte před sluncem.
Po dvou dnech přemístěte na trvalé místo.

Sladké a slané okurky

Recept je podobný předchozím. Celý rozdíl je v dávkování soli a cukru.

Složení:

návod k vaření:

Sklenice sterilizujte. Před rolováním nezapomeňte poklice vyvařit.
Okurky by měly být střední a nejlépe malé. Odřízněte stonky. Zkontrolujte známky hniloby nebo přezrálosti.
Na dno sklenic dejte malinové listy a petrželku.
Naplňte sklenice okurkami. Snažte se ponechat méně prostoru pro vzduch. Úplně nahoře bude koprový deštník.
Vařte vodu a zeleninu zalijte vařící vodou.
Po 25 minutách slijte vodu zpět do hrnce.
Přidejte sůl, cukr a pepř. Důkladně promíchejte. Vařte 5 minut.
Nalijte octovou esenci. Promíchejte a odstavte z ohně.
Naplňte sklenice marinádou.
Srolujte víčka.
Otočte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Dávejte pozor! Místo malinových listů můžete použít rybíz nebo třešeň.

Sladké plátky okurky v oleji

Okurky je potřeba nakrájet, takže přezrálé rozhodně nepůjdou. Obrovská semena a volná dužina pravděpodobně neudělají dojem na hosty a rodinu.

Složení:

4 kg okurek;
Sůl Xnumx;
4 hřebíček z česneku;
250 ml rostlinného oleje bez zápachu;
280 g cukru;
200 ml octa (6%);
černý pepř;
listy rybízu;
zelené na chuť.

Jak vařit:

Zeleninu dobře opláchněte. Nakrájejte na kolečka o tloušťce nejvýše 2,5 cm.
Pokud je z okurek přebytečná voda, slijte ji.
Nakrájenou zeleninu přemístěte do libovolné nádoby. Přidejte sůl a cukr.
Nasekejte česnek. Přidejte k okurkám.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Nalijte také do nádoby.
Dobře promíchejte.
Nalijte do oleje. Důkladně promíchejte.
Zalijte poloviční dávkou octa.
Promíchejte a nechte 3 hodiny.
Sklenice sterilizujte.
Na dno dejte lístek rybízu a kuličky pepře.
Do hmoty nalijte zbytek octa. Míchat.
Vzniklou směs rozdělte do sklenic.
Vařte víčka.
Sklenice sterilizujte 10 minut a srolujte.
Otočte a zabalte na 24-30 hodin.

Důležité! Po dobu 3 hodin mohou okurky dodat šťávu. Před vložením zeleniny do sklenic ji pečlivě sceďte.

s hořčicí

Pikantní okurky jsou dobré i k rybím pokrmům.

READ

O rajčeti Účinek: popis odrůdy, vlastnosti rajčat, setí

Složení:

0,8–1 kg okurek;
1 lžička hořčičné boby (pozor na datum vypršení platnosti);
1-2 stroužků česneku;
1 litr vody;
kopr;
čaj černého pepře;
1 Art. l soli;
2,5 st. l. cukr;
1 lžička octová esence (70%).

návod k vaření:

Sterilizujte sklenice a vyvařte víčka.
Ujistěte se, že okurky jsou čisté a čerstvé.
Na dno sklenic dejte kopr a kuličky pepře.
Naplňte nádoby zeleninou.
Nahoru položte stroužky česneku.
Vařte vodu a zeleninu zalijte vařící vodou.
Po 25 minutách slijte vodu zpět a postup opakujte.
Když vaříte vodu potřetí, přidejte sůl a cukr a míchejte do rozpuštění.
Zatímco se marináda vaří, nalijte suchou hořčici do sklenic a zalijte octem.
Ihned zalijeme vařící marinádou.
Sklenice uzavřete a zabalte. Nezapomeňte otočit.

Dávejte pozor! Hořčice, které se blíží datum spotřeby, nebude chutnat. Proto i v obchodě hledejte na trvanlivost.

S octem

Při tomto způsobu sklizně jsou okurky křupavé. Cibule dodává chuť. Skvěle se hodí ke sladké zelenině, nebojte se ji přidat do receptů s velkým množstvím cukru.

Složení:

návod k vaření:

Nádoby na jedlou sodu umyjte a sterilizujte. Nepoužívejte čisticí prostředky.
Vyberte si středně velké okurky. Odstraňte stopku, odřízněte konce na obou stranách.
Cibule nakrájíme na půlkruhy.
Na dno nádob položte zelení a zrnka pepře.
Naplňte okurky do sklenic a mezi ovoce vložte kolečka cibule.
Česnek by měl být úplně nahoře.
Vařte vodu. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr. Promícháme, znovu přivedeme k varu.
Zalijte octem. Odstraňte z ohně.
Nalijte marinádu do sklenic. Zakryjte víčky.
Pošlete sklenice na 15 minut sterilizaci.
Sklenice uzavřete víčky, otočte a zabalte na dva dny.

S kyselinou citronovou

Tento recept osloví ty, kteří milují kyselou chuť v zimních přípravách.

Složení:

návod k vaření:

Čisté sklenice sterilizujte. Ujistěte se, že nejsou žádné praskliny.
Okurky omyjte a osušte na ručníku.
Na dno nádob dáme snítku petrželky, 1 stroužek česneku a nové koření.
Dále naplňte sklenice okurkami. Mezi ovoce vložte stroužky česneku.
Vařte vodu.
Nalijte vroucí vodu do sklenic a nechte 20 minut.
Vodu slijte do hrnce, znovu vařte.
Doplňte zeleninu. Nechte působit 15 minut.
Potřetí vařte vodu. Přidejte sůl, cukr, nové koření a bobkový list najednou.
Po varu se vaří po dobu 5 minut.
Zatímco se marináda vaří, nalijte do sklenic kyselinu citronovou.
Zeleninu zalijte vařící marinádou, ihned zavřete víčky.
Otočte a zabalte.

Dávejte pozor! Všimnete si, že ve sklenicích je o něco méně vody, než je uvedeno v receptu. To by mělo být. Při trojitém varu se část vlhkosti odpaří a část přijímají okurky a zelenina.

Shrnout

Pro sklizeň sladkých okurek jsou vhodné plody ne delší než 12 cm.Předmáčení zmírní hořkost a pečlivě připraví slupku zeleniny na nasycení marinádou. Zeleninu lze připravit dvěma způsoby: se sterilizací a bez sterilizace. Metoda bez sterilizace zahrnuje trojité zalití a velkou koncentraci octa.

Aby byly okurky sladké, musí být třikrát více cukru než soli. Zeleninu můžete vařit sladkokyselou, sladkou i kořeněnou, slanou i sladkou, jak chcete. Takové polotovary jsou ideální pro masové pokrmy.

READ

Křepelčí maso: jak chutná, co je užitečné

Sladké nakládané okurky na zimu bez octa

Klasická verze zimní sklizně se sladkou marinádou. Navrhuji provést dvě výplně, ale pokud chcete, můžete zvýšit na tři.

Složení

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

Viz také: Lilek jako mléčné houby recept na zimu. Recept na vaření lilku jako hub na zimu si budete olizovat prsty krok za krokem

Okurky.
Ocet 9% – 100 ml.
Bobkový list (pár), semena kopru nebo deštníky, pepř (5 ks), poupata hřebíčku (5 ks), listy rybízu, třešně.
Cukr – 5-6 velkých lžic.
Sůl – 2 polévkové lžíce.
Stroužky česneku – 2 ks.

Podrobný recept

Nejprve namočte okurky do studené vody. Toto je povinný postup, který by neměl být ignorován. Díky ní je zelenina nasycená vodou. Je potěšením držet takovou okurku, bude křupavá, silná, bez dutin uvnitř.
Namočené zelí opláchneme, odřízneme konce.
Všechna koření uvedená v receptu dejte na dno nádob. Pokud je to žádoucí, bylo by hezké přidat list křenu, dubu, dodají zelenině křupavost.
Začněte plnit sklenice okurkami. První řadu udělejte ve stoje, aby do ní vstoupilo více zeleniny. Pokud se česnek nedal dolů, tak nakrájejte na plátky a navrch přidejte svisle naskládané okurky.
Zbytek prostoru vyplňte menšími vzorky. Vršek většinou zakrývám koprovým deštníkem nebo listem křenu.
Vařte vodu, nalijte do sklenic. Nalévejte pomalu, po malých dávkách, aby se sklenice stihla zahřát a prasknout.
Zakryjte válce víčky a nechte se rozptylovat jinými věcmi na 15-20.
Po předem stanovené době se zelení prohřeje, můžete vypustit vodu a udělat lák.
Vychladlou vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte za aktivního míchání obsahu. Když se krystalky koření rozpustí, vlijte ocet.
Solanku vraťte do sklenic, ihned srolujte pod železné víko nebo přišroubujte.
Sklenice postavte na víko. Teple zabalíme a necháme do druhého dne pomalu vychladnout.
Ráno zkontrolujte kvalitu švu, případně srolujte.
Přesuňte hotovou konzervaci do chladné místnosti, jako je sklep, nevytápěná spíž.

Vlastnosti skladování polotovarů

Solení a konzervaci je vhodné skladovat na suchých a chladných místech se stálou teplotou v místnosti nepřesahující +10…+18°C. Pro takové účely se dobře hodí sklep nebo sklep pod domem. V bytě lze konzervaci skladovat v chladírně. Pokud mají být přířezy skladovány déle než jeden rok, je vhodné namazat plechová víčka tukem nebo jinou látkou, která zabraňuje vzniku rzi. Zkušená a pilná hostitelka dokáže hosta vždy překvapit tím, že ho v chladné zimě pohostí křupavými, voňavými okurkami. Doufáme, že výše uvedené recepty na nakládání a nakládání okurek jí v tom pomohou.

Sladké nakládané okurky s křenem

Složení

Je nutné:

Okurky – 500 gramů;
Kopr (deštníky) -2 kusy;
Kořeny křenu – 1 kus;
Pepř – 5-6 kusů;
Ocet – 5-7%;
Sůl – 1 polévková lžíce;
Cukr – 2 polévkové lžíce;
Voda – 1 litr;
Česnek – podle chuti (2-3 hlavy);
1 malá feferonka (volitelně)

Pro marinády:

1 litr vody;
1 čajová lžička octa (nebo kyseliny citrónové);
2 lžičky soli;
Šálek cukru 2.

Podrobný recept

Zelenina je vybírána čerstvá, jen sklizená ze zahrádky. Zdravé zelené plody zalévám osm hodin studenou vodou. Vodu měním dvakrát.
Moje sklenice, osušte, sterilizujte a na dno vložte koření: petržel, křen, kuličky pepře, kopr a pár bobkových listů. Stroužky česneku neublíží. Okurky rozložené svisle.
Sklenice naplním vroucí vodou, po uplynutí doby tekutinu dvakrát sliji.
Příprava marinády je snadná. Spočítám množství vody na litrovou zavařovací sklenici, naliju do kastrůlku, přivedu k varu a přidám pár lžic soli a dva, nebo i tři (pro amatéra) hrnky cukru.
Ocet (stačí jedna čajová lžička), nalijte do vroucí marinády.
Zeleninu připravenou ke konzervování zalijeme marinádou a uzavřeme sterilními víčky. Sklenice dáme na tmavé místo, otočíme, zabalíme do ručníku a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Hotovo. Druhý den sladké nakládané okurky přendám na zimu do spíže.

Pokud jsou plody malé, naskládejte je blíže k sobě. Místo octa můžete přidat kyselinu citronovou.

Sladké okurky, nakrájené, s hrozny

Miluji na zimu srolovat krásné a světlé sklenice. S čím se jen okurky nezachovají. S paprikou, jablky, cibulí, červeným rybízem. A recept na výrobu sladkých nakrájených okurek s hrozny je vždy zcela nečekaný. A proč, ptáte se, jsou hrozny ve sklenicích? A pak, že bobule nahradí ocet v marinádě. Chuť okurek je pikantní, nasládle kořenitá.

READ

Recenze nejlepších odrůd kořenového celeru

To je zajímavé: Jak chutně nakládat velké okurky: 6 nejlepších receptů

Složení

Okurky – 500 gramů;
Kopr (deštníky) – 2 kusy;
Semena karafiátu – 3 kusy;
Pepř – 5-6 kusů;
Sůl – 2 polévkové lžíce;
Cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
1 lžička hořčičných semínek.

Podrobný recept

Vybírám středně velké okurky, jako vždy je zalévám studenou vodou na sedm až osm hodin. Vodu měním třikrát.
Moje sklenice, osušte, sterilizujte a na dno dejte koření: jednu lžičku hořčičného semínka, petržel, kuličky pepře, kopr (deštníky nebo větvičky). Hořčice se hodí k dalšímu koření.
Sklenice naplním vroucí vodou, vodu dvakrát sliji. Marinádu dělám jako obvykle. Do kastrůlku naliju vodu, přivedu k varu a přidám pár lžic soli a stejný počet sklenic krystalového cukru.
Hotové sklenice naplním vroucí vodou a zavíčkuji sterilními víčky. Sklenice otočím a dám na tmavé místo, dokud nevychladnou.

Zajímavost na webu:

Konzervované okurky se skořicí, kurkumou a dalším kořením na zimu

Nejlepší recepty: lahodné nakrájené okurky na zimu ve sklenicích

Přípravy na zimu: nakládané okurky ve sklenicích jako sudy pod železným víkem

Shrnout

Sladké nakládané okurky. Přípravy na zimu. Jednoduše chutné!

Sladké okurky s mrkví

Složení

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat:

1,5 kg okurek,
Xnumx l voda
1 malá mrkev
2-3 stroužky česneku,
6 lžíce cukr
2 polévkové lžíce sůl,
7 polévkových lžic 9% ocet,
3 deštníky z kopru,
1 střední plát křenu
1 list třešně
1 velký list rybízu
2-3 kuličky pepře,
1 hřebíček.

Podrobný recept

Na dno sterilizovaných sklenic dejte všechnu zeleninu, česnek a pepř.
Navrch položte umyté a osušené okurky.
Zalijte vroucí vodou (100°C), přikryjte sterilizovanými víčky a nechte zcela vychladnout.
Vychladlou vodu nalijte do hrnce, provařte, přidejte cukr a sůl, promíchejte a vařte, dokud se na mírném ohni nerozpustí.
Před nalitím marinády do sklenic přidejte do každé z nich ocet.
Po přidání marinády sklenice uzavřete znovu sterilizovanými víčky a srolujte.
Sklenice zabalte do přikrývky a nechte je dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Nejlepší odrůdy okurek pro moření a konzervování: Altaj, Beregovoy, Vyaznikovsky, Debut, Murom, Nezhinsky. Rozlišují se také následující hybridy: Advance F1, Veselí kluci F1, Garland F1, Pickling F1, Zozulya F1, Courage F1, Pařížská okurka F1, Rodnichok F1.

Výběr a příprava surovin

Aby zimní přípravy potěšily svou chutí, je třeba vybrat správnou zeleninu. Je vhodné brát okurky nepřerostlé, malé, ne více než 7–8 centimetrů dlouhé, o průměru 2 až 3 cm.Zelenina by měla být pružná, nelíná, bez mechanického poškození a bez známek hniloby na slupce. To platí také pro rajčata, papriky, česnek a cibuli. Zelení jsou vybíráni svěží, jasně zelené barvy, s jasnou charakteristickou vůní.

READ

Cassia corymbose - popis, pěstování, foto

Věděl jsi? Aby bylo možné rychle, do 15 minut, získat solené okurky, každá z nich musí být podélně rozřezána na 4 části a poté vložena do plastového sáčku. Tam je také umístěn svazek jemně nasekaného kopru a několik nasekaných stroužků česneku, podle chuti sůl. Obsah balení protřepejte a dejte do lednice. Po půl hodině jsou křupavé okurky hotové.

Sladké okurky s hořčicí a kyselinou octovou

Složení

Na 3litrovou nádobu:

1,5 kg okurek,
Xnumx l voda
3 lžíce cukr
1,5 polévkové lžíce sůl,
7 polévkových lžic 9% ocet,
Stroužky česneku 2,
1/2 lžičky strouhaný křen,
5 kuliček pepře,
2 lžičky hořčičná semínka.

To je zajímavé: Okurky s hořčicí na zimu ve sklenicích: nejlepší recepty a užitečné tipy

Podrobný recept

Na dno sterilovaných sklenic dejte česnek, křen, pepř a hořčici, naplňte až po vrch okurkami.
Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl, cukr, přidejte ocet a nalijte marinádu do sklenic.
Zakryjte je sterilizovanými víčky.
Na dno velkého kastrolu položte malý tenký ručník a umístěte na něj sklenice.
Opatrně nalijte horkou vodu do hrnce.
Nádobu dejte na střední teplotu a nechte, dokud se voda v ní a sklenice nezačnou vařit.
Sundejte pánev z plotny, vyjměte sklenice a zavřete je.
Sklenice zabalte do teplé přikrývky a nechte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Sladkokyselé okurky

Originální metodou nakládání jsou křupavé okurky ve sladkokyselé marinádě. Předpokládá se, že neobvyklý recept pochází z Německa a je národním jídlem. Konzervované okurky připravené podle klasického německého receptu určitě doplní zásoby na zimu.

Složení

Z výpočtu pro 1 litrovou sklenici budete potřebovat:

okurky – 0.5-0.7 kg;
česnek – XNUMX stroužky;
kopr – XNUMX snítky;
voda – 500 ml;
ocet 9% – 50 ml;
sůl – 1.5 lžičky;
saxap – tři čajové lžičky.

Pro přípravu sladkých nakládaných okurek na zimu jsou ideální drobné plody o velikosti 8-10 cm. Voda na nalévání je přednostně čistá: ze studny, pramene, filtrovaná nebo převařená.

Podrobný recept

Okurky se důkladně omyjí houbou nebo měkkým kartáčem, s vyloučením sebemenšího znečištění ovoce. Odřízněte špičky a namočte na 5-XNUMX hodin do dostatečného množství vody.
Banky se promyjí v roztoku sody, opláchnou a vhodným způsobem sterilizují. Víčka na konzervování se ošetří vroucí vodou (8-10 minut).
Okurky, bylinky a koření jsou rozloženy do sklenic. Také se tam přidává sůl, caxap, ocet. Naplňte čistou studenou vodou.
Na dno velkého hrnce položili dřevěný stojan nebo ručník, položili naplněné sklenice a naplnili vodou. Přiveďte k varu, vařte 2 minuty a ihned vyjměte.
Banky se srolují a zabalí (přikrývkou, přikrývkou) nechají 1-2 dny. Skladováno při pokojové teplotě.

Tip: Okurky si lépe zachovají hustotu při konzervaci pomocí více náplní.