Užitečné vlastnosti brutnáku lékařského

Okurková tráva je nenáročná rostlina s modrými nebo modrými květy. Někdo považuje brutnák za plevel, ale má mnoho užitečných vlastností, může být použit jako potravina nebo pěstován jako medonosná rostlina. Kromě toho bude rostlině na záhoně slušet. Tato bylinka nevyžaduje složitou péči, takže ji zvládnou pěstovat i začínající zahradníci.

Obecný popis

Rostlina je běžněji známá jako brutnák nebo (hovorově) brutnák, protože jeho vůně velmi připomíná okurku. Říká se mu také borago – z jeho mezinárodního latinského názvu Borago. Někdy existuje varianta brutnáku lékařského, protože tráva patří do rodiny brutnáku lékařského. Pro hvězdáře je také krásné jméno díky barvám, které tvarem připomínají hvězdy.

Tráva je jednoletá, ale pokud ji ponecháte nerušená, může se sama vysemenit. V tomto případě je pravděpodobné, že v místě, kde brutnákové keře vyrostly, se znovu objeví stejné rostliny – po zimě vyklíčí spadaná semena. Na výšku mohou dosáhnout 60-100 cm.

Stonek je rovný, dostatečně silný, ale uvnitř dutý. Po celé ploše je pokryta drobnými chloupky, které přecházejí i na listy. Stonek má žebrovanou texturu, v horní části se větví do několika výběžků. Listy jsou oválného tvaru, se zaoblenými nebo ostrými konci.

Květy připomínají pěticípé hvězdy, bývají modré, ale jsou i bílé nebo narůžovělé. Plody dozrávají ve formě podlouhlých ořechů s hrbolatou texturou. Kvetení obvykle probíhá od června do srpna, ale v teplejších oblastech může trvat déle.

Brutnák roste divoce v Evropě, Severní Americe, Asii a Středomoří. Tato tráva je také pěstována a šlechtěna zahradníky pro různé účely.

Existuje několik důvodů, proč byste měli zkusit zasadit tuto rostlinu do vaší zahrady.

  • Stravování. Mladé nať chutná a voní jako okurky, ale má také mírnou hořkost. To je zajímavý nález pro saláty a jiná jídla.
  • Estetický vzhled. Modré květy jsou moc pěkné. Pokud se nechcete pečlivě starat o vrtošivé okrasné rostliny, můžete tuto trávu zasadit.
  • Mulčování půdy. Brutnák lékařský dokáže akumulovat živiny, takže jej lze využít ke zlepšení kvality půdy. Je vhodný i pro přidávání do kompostu.
  • Přitahování včel. Tato bylina je považována za medonosnou rostlinu, jasné květy jsou dobře viditelné pro hmyz a mohou sbírat nektar po cestě opylující jiné rostliny v zahradě.

Brutnák je poměrně užitečná rostlina, takže by bylo užitečné vyčlenit pro něj určitý prostor. V závislosti na cílech a plánech si můžete vybrat tu správnou odrůdu pro vaši zahradu.

Nejoblíbenější odrůdou trávy je brutnák lékařský, právě ten lze na farmě mezi zahradníky nejčastěji pozorovat. Tento brutnák se cítí dobře v oblastech s mírným klimatem, přestože jeho původní domovinou je Středomoří. Tento druh má různé odrůdy.

  • “Trpaslík”. Mezi ostatními nejkratší, ale má zvýšenou odolnost proti chladu. I přes malý vzrůst je tráva bujná, takže jeden keř může dosáhnout hmotnosti asi 200 g.

Měsíc po vyklíčení můžete sbírat čerstvé bylinky k jídlu.

  • “Duben”. Výška dosahuje metr, rostlina se silně větví. Květy jsou modré, s narůžovělým nádechem, na místě budou vypadat krásně.
  • “Vladykinskoye Semko”. Má výraznou okurkovou vůni. Má velké oválné listy s nápadným chmýřím po celé ploše.
  • “Okroshka”. Okrasná odrůda, která v letní sezóně krásně kvete. Vysoké, velké listy.
  • “Potok”. Listy jsou malé, oválného tvaru, na povrchu může být povlak připomínající vosk – to je pro rostlinu normální stav.

Zeleninu můžete začít sbírat měsíc a půl po výsevu. V průměru se z keře nasbírá asi 100 g.

Jiné druhy brutnáku nejsou tak běžné a málo pěstované, většinou rostou ve volné přírodě. Borago trabuti se vyznačuje bílými květy, dosahuje metrové výšky, má podlouhlé listy, které jsou uspořádány střídavě. Pygmy Borago roste na Korsice a Sardinii, je to trvalka. Na silném slunci může ztratit svou sytě zelenou barvu listů a vyblednout a stát se bledší.

READ
Pepper Magno F1: charakteristika a popis odrůdy, fotografie, recenze

Přistání

Tato tráva nepotřebuje příliš mnoho světla, navíc se bude cítit špatně pod neustálým spalujícím sluncem. Pro brutnák jsou vhodné mírně zastíněné plochy, a to i vedle jiných rostlin nebo rozlehlých keřů. Tuto zeleň můžete pěstovat i na parapetu, i když jsou okna umístěna na severní stranu, bude mít dostatek světla.

Pokud se plánuje výsadba v otevřeném terénu, je lepší připravit místo na podzim přidáním hnojiv, jako je superfosfát a draselná sůl, do země. Na jaře, když taje sníh, je potřeba také přihnojit. Tentokrát potřebujete dusičnan amonný. Taková opatření umožňují nasycení země živinami nezbytnými pro správný vývoj rostlin a aktivní růst. Pro rostlinu je nejvhodnější neutrální nebo mírně kyselá půda.

Samotný proces výsadby je jednoduchý, můžete s ním začít v dubnu nebo květnu, kdy je teplé počasí.

  • Nejprve musíte vytvořit postel a poté vytvořit malé drážky. Stačí hloubka 1-2 cm, semena nezakopávejte příliš hluboko, jinak budou obtížně klíčit.
  • Vzdálenost mezi drážkami by měla být asi 25 cm, aby se následně rostliny vzájemně nerušily.
  • Semenný materiál je rozptýlen poměrně hustě, protože po vzejití sazenic bude nutné záhon ještě proředit. Přibližná norma je 6-8 g na metr čtvereční.

Po výsadbě musíte půdu řádně zalévat. Za přítomnosti teplého počasí a vysoké vlhkosti lze první výhonky vidět za týden nebo půl. Když vytvoří první pár listů, budete muset zkontrolovat keře a odstranit ty nejslabší. To by se mělo opakovat po týdnu. V důsledku toho zůstanou ty nejsilnější a nejsilnější rostliny, mezi nimiž by měla být zachována vzdálenost asi 15 cm, aby se mohly dále volně vyvíjet.

Pokud vás nezajímají dekorativní vlastnosti trávy nebo sběr semen, můžete si vybrat mladé keře, abyste získali čerstvou zeleninu na salát, a pak znovu zasít brutnák.

Zeleninu můžete zasadit i před zimou. V tomto případě se půda na podzim pohnojí a semena se nechají v zemi v listopadu. Záhon může být pokryt spadaným listím nebo smrkovými větvemi. Když sníh roztaje, vše přebytečné se odstraní a s nástupem tepla by se měly vylíhnout první výhonky brutnáku lékařského.

Kromě toho, Rostlina se může rozmnožovat samovýsevem. Tato možnost však není nejúspěšnější, protože vítr může šířit semena po celém místě, včetně míst, kde brutnák není vůbec potřeba. Proto je lepší ji pěstovat pod kontrolou, květenství včas odstranit a vysévat tam, kde to bylo předem plánováno.

Rostlina patří do kategorie nenáročných, takže ji zvládne pěstovat i začínající zahradník. Po výsadbě a výskytu prvních výhonků je třeba pravidelně provádět následující.

  • Uvolněte zeminu, aby se na povrchu nevytvořila tvrdá kůra. Je nutné, aby voda a vzduch volně vstupovaly do kořenů, pak se tráva bude cítit dobře.
  • Okamžitě odstraňte plevel. Berou živiny ze země, čímž narušují růst brutnáku lékařského.
  • Zalévejte vydatně. Tato rostlina miluje vodu, vysoká vlhkost také zlepšuje chuť zeleně.
READ
Potřebuji pomoci s terénní úpravou balkónu - Altán

Pokud pravidelně vyséváte nové várky semínek, doporučuje se i přihnojování, aby mladé rostlinky dostaly dostatek živin. To platí i při pěstování na chudých půdách.

Vyplatí se také sledovat vzhled plodů, k tomu obvykle dochází mezi červencem a zářím, v závislosti na době výsadby.

Pokud nechcete, aby se brutnák rozšířil po zahradě sám, je nejlepší semena sesbírat dříve, než začnou opadávat.

Reprodukce

Obvykle se tato bylina pěstuje pomocí semen. Můžete je sbírat předem z keře, který se vám líbí, pokud chcete na místě pěstovat určitou odrůdu. Pro reprodukci jsou vyžadovány plody – malé podlouhlé ořechy, které se objevují po období květu. Musíte je sbírat poté, co zhnědnou.

Ořechy se dodatečně suší rozprostřením v jedné vrstvě na papír nebo látku. Můžete je sušit na vzduchu, ve stínu nebo v dobře větrané místnosti. Můžete také použít sušičku, pokud je na farmě k dispozici, a nastavit teplotu na 40 stupňů.

Po zpracování je třeba odstranit slupky a oddělit semena. Mohou být uloženy v papírové obálce nebo v látkovém sáčku na tmavém a chladném místě. Na jaře bude možné nasbírané osivo využít.

Aby semena lépe přijala, doporučuje se je namočit, zabalené do vlhkého hadříku, držet jeden den a poté znovu vysušit. Můžete také použít speciální aktivátor růstu zakoupený v obchodě. Po tomto ošetření se semena zasadí do země.

Nemoci a škůdci

Rostlina není prakticky napadena hmyzem, nicméně pokud je léto horké a suché, můžete zjistit, že keře napadly mšice. Tento škůdce saje šťávu z listů a živí se jí. Kromě toho, rostoucí brutnák, můžete narazit na další parazity.

  • Whitefly. Hmyz vypadá jako malé bílé pakomáry. Obvykle se nad rostlinami stočí, pokud keř přesunete a vyděsíte je, nebo si sednou na spodní listy.
  • Housenka-lopuch. Pokud pečlivě prozkoumáte listy, můžete na nich vidět nazelenalá vajíčka hmyzu. Vylézají z nich housenky, které okamžitě začnou požírat rostliny.
  • Šťovík šípový. Další druh housenky, která může poškodit výsadbu. Tento hmyz má hnědohnědou barvu, obvykle vystupuje na pozadí zeleného listí, takže si ho lze všimnout včas.

Pokud plánujete jíst brutnák pro jídlo, pak je pro začátek lepší zkusit použít lidové prostředky k boji proti hmyzu. Keře můžete ošetřit mýdlovým, pepřovým nebo česnekovým roztokem. Housenky se také sklízejí ručně. Pokud to nepomůže, budete muset přejít na chemikálie. Taková řešení by měla být používána přísně podle pokynů a po zpracování nevybírejte zelené na chvíli.

Vlivem nevhodných podmínek se na listech rostliny mohou objevit bílé, šedé nebo hnědé skvrny. To je známka nemoci. Zpravidla se to děje kvůli příliš vysoké vlhkosti, pokud neustále prší.

Je lepší pravidelně kontrolovat výsadby, pak lze skvrny vidět v počáteční fázi. V tomto případě jsou postižené oblasti pečlivě odstraněny a rostliny jsou ošetřeny roztokem jódu pro prevenci, můžete také použít infuzi česneku nebo cibule.

Sběr a skladování

Jako suroviny lze použít různé části rostliny. K jídlu se doporučuje sbírat čerstvé listy z mladých keřů, které ještě nezačaly období květu. Zeleninu můžete jíst okamžitě, přidat do vhodného pokrmu nebo na chvíli odložit. V tomto případě se listy odříznou a vloží do chladničky, kde mohou být skladovány 2-3 dny.

READ
Pasynkovanie rajčat ve skleníku a na otevřeném prostranství: pravidla, schémata, podmínky

Listy můžete také sušit na přípravu různých nálevů a čajů. Pro tento účel je lepší je sbírat v období květu. Listy jsou nakrájeny na tenké podlouhlé proužky a rozloženy na papír. Sušte na vzduchu nebo v dobře větrané místnosti. Po dokončení procesu můžete suchou bylinku vložit do skleněné nebo plechové nádoby, případně do papírového sáčku či plátěného sáčku.

Sbírají se také květy rostliny, které mají užitečné vlastnosti. Můžete je sušit stejně jako listy, nebo kandovat – získáte lahodnou pochoutku. V druhém případě se květy nalijí medem nebo cukrovým sirupem, po kterém se uchovávají v chladničce. Další možností je zmrazit růžičky v kostkách ledu a uložit je do mrazáku.

Okurková tráva může být použita téměř celá, sklízet suroviny na zimu nebo konzumovat čerstvá jako salát. A někteří zahradníci raději jen obdivují modré květy tohoto hezkého keře.

Okurková tráva (Borago)

Ve starém Římě se věřilo, že tato rostlina zlepšuje morálku, odstraňuje melancholii, pomáhá překonat jakýkoli strach. Legendární válečníci Sparty pili před bitvami odvar z brutnáku lékařského, aby nasbírali vítězství nad nepřítelem. Po tisíce let tato bylina neztratila své mimořádné vlastnosti a dnes je neméně ceněná. Co to je, jak to používat a jak to pěstovat – naučíme se lépe.

Popis zařízení

Borago (baraga) se lidově nazývá „okurková bylina“ díky chuti a vůni jejích listů, které připomínají chuť a vůni čerstvé okurky, ale není mezi nimi botanická příbuznost. Za domovinu je považována Sýrie, odkud se tráva rozšířila do Evropy, Ameriky a Afriky. Jedná se o jednoletou rostlinu se silným stonkem a velkými listy, dosahující výšky až 100 cm. Patří do čeledi Brutnák lékařský, proto se mu také říká Brutnák lékařský.

Od června do srpna se na rozvětveném stonku objevují květy se sněhově bílou nebo světle fialovou barvou, méně časté jsou nebesky modré odstíny. Květiny se shromažďují v kadeřích, rostou na dlouhých nohách. Tmavě modrá koruna je o něco delší než kalich, což dodává květům zvláštní dekorativní efekt. Po opadnutí okvětních lístků v červenci až srpnu plodí borago. Plody ve formě malých tuberkulovitých ořechů se nepoužívají.

Množí se samostatně pomocí semen. V jižní Evropě si brutnák lékařský vysloužil status plevele, protože roste sám o sobě a v případě potřeby může být obtížné jej z místa odstranit. V severní Africe je brutnák zvláště ceněn, pěstuje se pro použití ve vaření, kosmetologii a medicíně.

Užitečné vlastnosti

Zájem o vaření a tradiční medicínu jsou především mladé výhonky rostliny. Listy brutnáku obsahují vitamín C, tříslovinu, karoten, slizové látky. Obsahuje také hořčík a draslík, proto je brutnák ceněný zejména při léčbě kardiovaskulárních onemocnění. Železo a vápník jsou užitečné pro složení krve a kostní tkáně, takže tato rostlina může být také použita pro celkové posílení a léčení.

Stonek a listy brutnáku lékařského obsahují mnoho organických kyselin. Nejvíce v něm: jantarová, jablečná, pryskyřičná, citrónová a mastné kyseliny. V kosmetologii je tato rostlina ceněna pro vysoký obsah esenciálních olejů, což je prospěšné jak pro vzhled, tak pro celkové zdraví.

READ
Vlastnosti, načasování a nejlepší způsoby roubování třešní

Chemické prvky

Kromě zeleně jsou užitečné i květy této bylinky. Používají se čerstvé a sušené, někdy kandované pro použití v cukrářském průmyslu. Okvětní lístky brutnáku obsahují také hodně silic, jejich chuť je jemná s mírnou sladkostí.

Nutriční hodnota brutnáku lékařského (na 100 g):

    – 3 g; – 1,8 g; – 0 g;
  • kalorie – 21 kcal.

Mezi užitečné vlastnosti této rostliny patří: protizánětlivý účinek, diaforetikum a diuretikum, mírné projímadlo. Zvyšuje produkci adrenalinu a zlepšuje činnost nadledvinek.

Extrakt z okurky je součástí některých doplňků stravy, oblíbený je například Trimegavital, kam patří brutnák a amarant. Také tato bylina je zapsána v lékopisu mnoha evropských zemí, její blahodárné vlastnosti a použití jsou běžné na třech kontinentech.

Použití brutnáku lékařského ve vaření

Vzhledem k chuti a vůni listů a stonků se brutnák více používá při vaření. Čerstvou okurku mohou nahradit v jakémkoli pokrmu: ve studených polévkách, omáčkách, salátech, smoothies. K obvyklé chuti čerstvých okurek se zde přidává slabý nádech cibule, který pokrmům jen dodává šmrnc.

Listy na vaření by se měly sbírat před květem. Když se na rostlině objeví pupeny, stonek a listy začnou hrubnout a pokrývají se jemným chmýřím. Někdy se používají i staré listy, ale jejich chuť není tak svěží, s převahou cibule. Recenze zkušených zahradníků a zahradníků poznamenávají, že na prvním místě se nejlépe používají nejvoňavější sedmilisté listy.

Výhonky okurek lze pražit nebo restovat jako ostatní zeleninové plodiny. Někdy se přidávají k jiné zelenině do dušeného masa, pálivé borago se hodí ke zelímu, lilku, bramborám. Tato rostlina dává zvláštní pikantnost masu a rybám, můžete vařit přílohy z listů a stonků nebo přidat nasekanou trávu do mletého masa.

Květy a listy brutnáku lze sušit, získáte tak dobrou přípravu na zimu. Pro sklizeň listů je potřeba je nařezat a sušit v průvanu, aby nezačaly hnít. Sušená tráva bude potřeba v zimě na saláty, teplé a studené pokrmy, léčivý čaj.

květy brutnáku lékařského

Je lepší cukrovat květiny na zimu, k tomu budete potřebovat:

  • květy brutnáku lékařského; – 2 polévkové lžíce; – 1 polévková lžíce;
  • práškový cukr.

Kandované květiny by měly být ihned po jejich sběru. Nejprve byste měli připravit hustý sirup z jednoho dílu vody a dvou dílů cukru, vychladit. Poté by měla být každá květina potřena sirupem měkkým kartáčem a ponořena do moučkového cukru. Pro přesnost a jednoduchost můžete prášek nasypat do solničky a posypat okvětními lístky.

Hotové pupeny rozložte na pergamen a osušte. Trouba se musí zahřát na 700-900 a vložit do ní plech s brutnákem, sušit 2-2,5 hodiny při otevřených dvířkách trouby. Poté je třeba zkontrolovat, zda nezůstaly nějaké mokré části, květiny zchladit a umístit do sklenic. Při práci s takovým produktem je třeba dávat pozor, protože okvětní lístky se snadno zlomí.

Velmi krásná a chutná příprava se vyklube z okvětních lístků medu a brutnáku. K tomu je třeba nalít med a květiny do sklenice ve vrstvách, taková sladkost vydrží dlouho, vypadá skvěle na stole. Stejnou technologií můžete použít i cukr, sklenici s krystalovým cukrem a květinami pravidelně protřepávejte. Za jeden až dva týdny bude květový cukr hotový.

Výhody v medicíně a kosmetologii

Brutnák lékařský se pro své cenné složení používá v lidovém léčitelství. Mladé výhonky se doporučují čerstvé a odvary pro diuretické, diaforetické a projímavé účinky.

READ
Strawberry Syria: popis velkoplodé odrůdy s vynikající chutí, recenze, fotografie, pěstitelské vlastnosti, výsadba a péče

Odvar ze stonků a listů má tonizující účinek, který objevili starověcí válečníci. Na odvar odeberte lžíci květů a lžíci stonků, zalijte jednou sklenicí vroucí vody, přikryjte a nechte 15 minut louhovat. Tento lék se používá při nachlazení, k posílení srdečního svalu, zlepšení koncentrace.

Pro doplnění vitamínové rezervy se doporučuje použít čerstvě vymačkanou šťávu z brutnáku lékařského. Chcete-li to provést, musíte vzít mladé šťavnaté stonky a listy a projít odšťavňovačem. Taková čerstvá šťáva může v případě intoxikace, beriberi, urychlit zotavení po infekčních onemocněních. Čerstvá šťáva z brutnáku lékařského a celeru se používá při hubnutí. Pro takový koktejl vezměte stejné množství složek a pijte dvakrát denně.

V kosmetologii je olej ze semen brutnáku lékařského velmi populární. Stejně jako stonky má protizánětlivý a hojivý účinek, zvyšuje tonus epitelu. Takový nástroj se doporučuje jak pro mladou pleť (proti akné), tak pro starší osoby (pro pružnost). Bylinný olej z brutnáku lékařského lze koupit v lékárnách, zřídka v kosmetických obchodech.

Příznivý účinek takového oleje lze nahradit běžnými semeny. Mohou být rozemlety v mlýnku na kávu, pak se užívají jako lék, čajová lžička denně. Takový nástroj očistí tělo zevnitř, což ovlivní čistotu pokožky a krásu vlasů.

Také pro vnější použití se používají sušené natě brutnáku lékařského. Z ní můžete udělat léčivou infuzi. Na 200 ml horké vody budete potřebovat 3 polévkové lžíce suchého brutnáku, tato směs musí být pod víkem po dobu 15-20 minut. Z nálevu se pak dělají obklady (teplé), pomáhají rychle vyléčit kožní vředy, popáleniny, hematomy.

Bezpečnostní opatření

Výhody a poškození brutnáku jsou dobře studovány, má mnohem pozitivnější aspekty. Tato rostlina může být použita jako lék po dobu ne delší než 3 týdny. Velká koncentrace této rostliny přetěžuje játra. Je také možné používat nálevy a odvary z brutnáku pro těhotné a kojící ženy pouze se souhlasem lékaře, ačkoli se předpokládá, že tato bylina zlepšuje laktaci.

Pro lidi s onemocněním žaludku a střev je také lepší poradit se s lékařem před použitím nádobí a prostředků z brutnáku lékařského. Tím končí kontraindikace brutnáku lékařského, v malých dávkách se podává i dětem.

Pěstování brutnáku lékařského

Získat takovou užitečnou rostlinu je velmi jednoduché, výsadba a péče o ni nebude vyžadovat mnoho úsilí. Reprodukce se provádí semeny, pro setí si můžete vybrat stinné oblasti s volnou půdou nebo dobře osvětlená místa. Brutnák je lepší neumisťovat na slunce, aby rychle vykvetl a jeho listy zhrubly. Po výsadbě je třeba semena často zalévat, to bude veškerá péče.

Borago nevyžaduje žádná hnojiva, v období růstu lze keře odhrnout a zbavit plevele. Bohatá zálivka zajistí svěží zeleň až do konce léta. Brutnákovou trávu můžete vysévat na jaře nebo na zimu, má velmi dobrou mrazuvzdornost.

Brutnák na zahradě přinese další užitek, doporučuje se vysadit ho mezi brambory nebo do jejich blízkosti. Takže mandelinka bramborová se bramborových plodin nedotkne. Kvetoucí brutnák je považován za vynikající medonosnou rostlinu, včely se z něj živí nektarem i za oblačného počasí.

Po vyrašení plodin si můžete pochutnat na čerstvých bylinkách s osvěžující chutí a vůní. V případě potřeby můžete brutnák zasadit i do květináče pro pokojové rostliny, takže v zimě bude možné doplnit vitamíny a připravit čerstvý salát s „chuťou a výhodami“ léta.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: