Pikantní pepř na zimu: recepty na vaření s fotografiemi a skladováním

Marinovaný pálivá paprika na zimu – recept je velmi neobvyklý. Kdo miluje feferonky, určitě si z ní na zimu rád sklidí.

Recept na nakládané papriky na zimu pro milovníky pikantnosti.

Věnováno milovníkům pikantních – nakládaných papriček jalapeno!

Konzervované feferonky marinované s octem a solí – chuťovka pro milovníky pikantních.

Nakládané feferonky v korejštině osloví milovníky pikantních a pikantních úprav. Připravit takový předkrm není těžké a ve výsledku vás světlý a krásný přípravek potěší svou chutí a jistě vás zahřeje v chladných podzimních a zimních dnech.

Výborná domácí svačina je nakládaná feferonka.

Pro milovníky pikantních a nejen – neuvěřitelně lahodných nakládaných feferonek na zimu. Recept nemůže být jednodušší! Paprika se ukáže jako středně pikantní a jedí se na lovu, beze stopy, dokonce i marináda přichází do hry. Radím vám, abyste si na zimu rozhodně připravili pár zavařovacích sklenic, bude čím hosty překvapit.

Ahoj všichni! Podzim je čas zvratů, a tak jsem se také rozhodl připravit se na zimu. Papriky opravdu miluji, a dokonce i nakládané, ale v zimě jsou velmi drahé, a tak jsem se rozhodl udělat si zásoby předem – uvařit nakládané papriky na zimu a jíst tak.

Ze švestek se dá připravit nejen povidla, ale také skvělá omáčka k masovým a drůbežím pokrmům. Švestková omáčka s rajčatovou pastou se díky česneku a feferonce ukáže jako pikantní, má sladkokyselou chuť a lehkou ovocnou vůni.

Pikantní-sladká omáčka se vyrábí ze tří hlavních složek – bulharské a feferonky a jablek. Použití je univerzální: lze jej podávat jak s masnými výrobky, tak s jakýmikoli přílohami. Postupně můžete omáčku přidávat k prvnímu a druhému chodu, protože v omáčce převládá sladkost.

paprika, feferonka, jablko, cukr, badyán, hrášek z nového koření, vinný ocet, semínka koriandru

Dnes vám navrhuji připravit zajímavé občerstvení na zimu – nakládaná plněná rajčata. Rajčata se získávají s lehkým kořenitým tónem. Kombinace dvou druhů pepře, česneku a kopru se k rajčatům skvěle hodí a dodává jim pikantní chuť. Tato varianta předkrmu se dobře hodí k masitým pokrmům, rybám, různým přílohám.

rajčata, paprika, česnek, chilli papričky, kopr, sůl, ocet, černý pepř, hrášek z nového koření, bobkový list, voda

Ti, kteří někdy vařili lilkový salát „Spark“, vědí, že lilky se smaží v rostlinném oleji a teprve poté se sklízejí na zimu. Tento recept však neznamená tento dlouhý proces, pro který lze bezpečně nazvat „líný“.

Tradiční lečo z paprik a rajčatové omáčky lze zpestřit přidáním zelených rajčat, feferonky a česneku. Trocha kreativity – a mnohými milovaná zimní příprava zazáří novými barvami.

zelená rajčata, červená rajčata, paprika, česnek, ocet, slunečnicový olej, sůl, cukr, feferonka

Pikantní lilkový salát „Spark“ je lahodným předkrmem na zimu. Zvláštností tohoto receptu je, že lilky se nesmaží na pánvi, jako obvykle, ale pečou se v troubě.

Slavná gruzínská omáčka satsebeli, připravená doma, bude vynikajícím kořením pro maso. Pikantní rajčatovo-paprikovou omáčku s bylinkami a kořením můžete uchovat na zimu nebo uložit do lednice a v zimě si užívat bohatou chuť zeleniny a vůni koření.

rajčata, červená paprika, česnek, feferonka, sůl, cukr, slunečnicový chmel, mletý černý pepř, koriandr, kurkuma, koriandr, kopr, petržel

Do sklenice s nakládanými zelenými rajčaty přidejte trochu kopru, masu mletého česneku a jemně nakrájené sladké a pálivé papriky. Obrobek získá chutnější vzhled a chuť bude mnohem jasnější a výraznější.

Pokud máte rádi pikantní a slané pochutiny, dávám do pozornosti výborný recept na sklizeň na zimu – feferonky v medové marinádě. Pro recept bereme papriky dvou barev – červené a zelené. Obrobek bude velmi krásný! Feferonky můžete podávat k masu, drůbeži, rybám. Takové hřejivé občerstvení se bude vždy hodit na každém stole.

Zeleninový preparát „Teschinský jazyk“ je poměrně pikantní předkrm z cukety nakrájený na dlouhé nudličky nebo tyčinky. Obvykle se tento předkrm připravuje z cukety s rajčaty a paprikou. Feferonky a česnek dodávají cuketovému předkrmu pikantní chuťové akcenty. Jako varianta receptu – cuketa na zimu “Teschin jazyk” s mrkví. Vynikající předkrm, který v chladných dnech dodá chuť a barvy léta.

cuketa, rajčata, paprika, mrkev, česnek, feferonky, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl

Pro milovníky pikantních jídel – gruzínský lilek na zimu. Příprava takového polotovaru lilku je poměrně jednoduchá. Kolečka lilku je třeba upéct v troubě nebo smažit na pánvi dozlatova, poté uvařte pikantní adjiku ze směsi paprik a česneku. Zbývá pouze kombinovat brunátné lilky s pepřovou omáčkou ve sklenicích a sterilizovat pro delší skladování.

lilek, červená paprika, česnek, feferonka, rostlinný olej, mořská sůl, stolní ocet

Světlé nakládané feferonky s hořčicí v medu budou žádoucím doplňkem k pečenému masu: jehněčí, hovězí, vepřové. Lze podávat i na sváteční stůl.

Plněné papriky jsou krásnou a chutnou svačinou.

feferonka, bílý vinný ocet, konzervovaný tuňák, kapary, olivy, česnek, bazalka, olivový olej

Zima není daleko. Udělejme si zásoby lahodného smaženého lilku.

Během sklizně se některé ženy v domácnosti ptají, jak správně sterilizovat sklenice. Existuje mnoho metod pro přípravu plechovek pro uchování polotovarů na zimu. Rád bych vám řekl o velmi rychlém a snadném způsobu – jak sterilizovat sklenice v troubě.

Jednoduchý a rychlý recept na nakládané okurky s paprikou na zimu. Podle tohoto receptu může vařit nakládané okurky i začínající hospodyňka. nevyžadují sterilizaci.

Nakládaná rajčata s paprikou a křenem pro milovníky pikantnosti. Taková rajčata se velmi snadno připravují na zimu, protože. připravují se bez sterilizace.

Pokud máte rádi pikantní předkrmy nebo lilek v jakékoli podobě, pak vás tento recept na sklizeň na zimu osloví. Když v zimě otevřete sklenici lilku v pikantní omáčce z paprik a česneku, ucítíte opět vůni léta.

lilek, voda, sůl, ocet, červená paprika, česnek, feferonka, rostlinný olej, sůl

Papriková pasta (na zimu) je ideální zálivka pro první i druhé chody. Vyrábí úžasné omáčky, pečeně, dušená jídla atd. Nezapomeňte na tento recept během sezóny sklizně červené papriky, nebo ještě lépe, přidejte si ho do záložek!

Existuje mnoho receptů na vaření adjiky, ačkoli zpočátku se adjika nazývalo pikantní koření vyrobené z pepře, česneku a bylinek. Tuto sadu ingrediencí doporučuji doplnit rajčaty, jablky a vlašskými ořechy. Chuť vás příjemně překvapí.

feferonka, sladká paprika, rajčata, vlašský ořech, vlašský ořech, jablko, cibule, mrkev, česnek, petržel, kopr, sůl

Snad každá hospodyňka alespoň jednou v životě vařila adjiku. Nabízím vám mírně upravený recept na adžiku, která se vyrábí z cukety. Nenechte si ujít příležitost připravit squashovou adjiku na zimu.

Jedná se o pikantní koření k masovým a houbovým pokrmům. Pro zjemnění pikantní chuti lze hořkou papriku vzít napůl se sladkou červenou.

Nejčastěji se adjika připravuje z pepře a česneku s bylinkami, ale přidáním jablek a rajčat k obvyklým přísadám můžete vařit adjiku se zcela novou chutí. Adjika s rajčaty a jablky podle tohoto receptu je středně pikantní se sladkokyselou dochutí.

rajčata, mrkev, bulharský pepř, jablko, hořká paprika, kopr, petržel, česnek, cukr, nerafinovaný slunečnicový olej, ocet, sůl

sladká paprika, kapie, červená rajčata, česnek, rostlinný olej, vlašský ořech, sůl, koriandr, kopr, petržel

V kavkazské kuchyni jsou recepty adjika založeny na pálivé červené paprikě s kořením. Jedna z možností receptu na kavkazskou adjiku je nabízena níže.

Toto je pravá kavkazská adjika pro znalce kořeněných jídel. Taková „termonukleární“ adjika dokonale ozdobí jakékoli masové pokrmy.

Máte-li k dispozici drobnou zeleninu, pak vám doporučujeme zásobit se sklizní na zimu – nakládanou zeleninou. Ve specifickém receptu na nakládání se používají rajčata, okurky a papriky. Tyto zeleninové přísady jsou v přípravě doplněny čerstvým koprem, feferonkou a česnekem.

rajčata, okurka, paprika, feferonka, česnek, nové koření, bobkový list, cukr, sůl, stolní ocet, kopr

Křupavé, sladké a voňavé papriky na zimu – je to snadné! Takový předkrm se vždy odchyluje od stolu a hosté se také ptají na recept. Můžete tak sklízet nejen bulharské, ale i feferonky nebo si vyrobit mix.

červená paprika, feferonka, česnek, rajčata, koriandr, sůl, vlašské ořechy, olej z vlašských ořechů, slunečnicový chmel

Dnešní oblíbený recept na pikantní rajčata na zimu! Konečně přišel na přesné proporce! Sklizeň je dobrá, takže rajčata na korejský způsob udělám několikrát! Podívejte se na přesné proporce a opakujte pro zdraví. Připravte se na léto v bankách!

Adjika je pikantní koření z červené papriky nastrouhané s česnekem, koriandrem, utskho-suneli, chmelem-suneli a solí. Rajčata nejsou součástí skutečné adjiky. Připravte si adžiku doma, zvládnete to velmi rychle, a připravte si na zimu pár sklenic.

Adjika, recept pro milovníky koření. Všechno je velmi jednoduché – pouze pepř a česnek. Adjika pikantní je velmi chutná s rybami, masem, želé.

Adjika je kořením kavkazské kuchyně. Recept na adjiku, který prošel významnými změnami, se v naší kuchyni již dlouho zakořenil, domácí adjika se stala nepostradatelnou součástí konzervace pro mnoho hospodyň. Řekneme vám, jak vařit adjiku doma.

Adjika s křenem je zásobárna vitamínů. Dobré s masem. A také můžete přidat adjiku do boršče a namazat na chleba.

Přípravek, který opakujeme mnoho let po sobě. Nikdy nediskutujeme, zda to udělat nebo ne. Nakládané feferonky jsou zimní svačinou, která si podmaní nejen muže! Tato lahodná, vydatná nakládaná paprika je skvělá pro mnoho receptů. Snadná příprava, málo až žádná. Je lepší zvýšit porci!

feferonka, česnek, cibule, tymián (tymián, bylina Bogorodská), bobkový list, vinný ocet, sůl, cukr, voda

Velmi zajímavý přípravek v podobě konzervovaného pepře je v kuchyni velmi užitečný. Tyto papriky dodají pokrmům šmrnc a zvýrazní chuť. Dlouhé marinování vám umožní získat veškerou bohatost chuti a vůně ze sušených paprik a přenést je do vašich kastrolů, masa, paštik a mnoha dalších pokrmů.

Slušně mi roste (roste) keř jalapeňo, tak jsem se rozhodl si tuto feferonku připravit na zimu a zároveň se podělit o recept.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Po sklizni dobré úrody pepře je čas na jeho zpracování. Dnes existuje mnoho možností pro recepty s touto přísadou, takže si můžete vybrat tu nejpreferovanější. Některé z nich umožňují rychle získat okurky, u kterých není nutné trávit čas sterilizací. Pro úsporu energie se doporučuje, abyste se předem seznámili s nejoblíbenějšími recepty na výrobu pikantních paprik na zimu.

Výběr nejlepších odrůd pepře pro polotovary

Správná volba pepře je klíčem k získání lahodné pochoutky. Důležitou roli hraje chuť zeleniny, její velikost a tloušťka stěny. Při přípravě lecho se doporučuje věnovat pozornost šťavnatým žlutým a červeným odrůdám rostliny, vypadají jasněji a chutněji, když jsou připraveny. Pro takové recepty se volí velké a šťavnaté ovoce, které prospívá šťavnatosti a chuti a také usnadňuje proces přípravy surovin.

Na marinády se doporučuje brát menší zeleninu – snáze se vejde do sklenic a po působení tepla neztrácí svůj vzhled. Pro konzervaci vybírejte papriky s tloušťkou stěny alespoň 4 milimetry, v jejichž chuti je jemná hořkost a převažuje sladkost. Za optimální se považuje hmotnost plodů od 80 do 150 gramů. Nejlepší odrůdy pro lecho a konzervování zahrnují:

1. Vanguard – velká odrůda s hmotností ovoce až 450 gramů; díky šťavnatosti a masitosti je ideální pro přípravu lečo a marinád; tloušťka stěny – od 6 do 7 centimetrů.
2. Adept je zelenina univerzálního použití, hmotnost plodů – až 110 gramů, tloušťka stěny – od 6 do 6,5 centimetrů.
3. Bogdan je pozdně dozrávající odrůda, která produkuje jasně žluté papriky o hmotnosti až 250 gramů a tloušťce stěny – od 6 do 8 centimetrů.
4. Ideální – papriky jsou červené barvy a váží až 150 gramů; Charakteristickým rysem odrůdy je obsah cukru.

Některé recepty vyžadují speciální odrůdy a nejsou vhodné pro tradiční odrůdy. Patří mezi ně možnosti přípravy pikantních polotovarů, které zahrnují použití hořké nebo pálivé papriky.

Příprava potřebných surovin

Na přířezy se používají vyzrálé plody, s hladkým hladkým povrchem, bez známek hniloby a poškození. Papriky se důkladně umyjí a odstraní se přebytečné předměty a nečistoty. V případě potřeby odřízněte poškozená místa.

Způsob zpracování závisí na typu receptury, takže jsou možné různé možnosti. Při zpracování tradičních odrůd pepře se odřízne základ, odstraní se jádro a semena. Pro pikantní recepty lze použít celé ovoce. Nejčastěji používané typy řezů jsou:

• ovoce s odstraněným základem;
• plátky ve formě 2 nebo více částí;
• kruhy.

Sklizeň by měla být použita ihned po sklizni, protože dlouhodobé skladování vede ke ztrátě vzhledových a kvalitativních vlastností paprik.

Jak vařit pikantní papriku

Dnes existuje velké množství receptů na přípravu paprik na zimu. Mohou zahrnovat konzervaci zeleniny vcelku nebo nakrájenou na kousky, sólový výkon nebo s přidáním jiné zeleniny. Zelenina se často dusí s tykví, cuketou, mrkví, rajčaty a poté se stočí do sklenic.

Bez ohledu na zvolený recept by se měla dodržovat řada pravidel, která vám umožní získat chutnou pochoutku a udržet ji po celou sezónu. Mezi hlavní patří:

• čistota – důkladně se umyjí nejen zavařovací sklenice, ale i veškeré kuchyňské náčiní včetně lžic a nožů;
• rychlost – nádoby jsou sterilizovány bezprostředně před umístěním produktu do nich; pokud po zpracování víčka vychladnou, pak se znovu povaří po dobu nejméně 10 minut;
• kvalita – suroviny musí být odebírány bez vad a známek hniloby, zeleninové “společníci” musí být bez prasklin a poškození.

Je třeba vzít v úvahu specifika receptury. Některé z nich navrhují použití velkých paprik se silnými stěnami, jiné doporučují zvolit tenkostěnné plody.

Pepř v oleji

Zelenina podle tohoto receptu je vhodná jako samostatné jídlo, lze ji použít jako přísadu při přípravě různých pokrmů. K přípravě budete potřebovat:

• pepř – 6 kilogramů;
• sůl – ½ šálku;
• rostlinný olej – ½ šálku;
• 6% ocet – ½ šálku;
• česnek – 1 hlava;
• zelení – kopr a petržel.

Zelenina se nakrájí na stejné části, vloží se do hrnce a nahoře se nalije olej. Dosáhněte rovnoměrného rozložení soli a cukru. Zeleninovou směs vařte 20 minut, nezapomínejte na stálé míchání. Na konci procesu se přidá jemně nasekaný česnek a nalije se ocet. Směs zeleniny se nechá vařit dalších 5 minut, poté se rozloží do sterilních nádob a přikryje se víčky.

Ve sladkokyselé marinádě

Sklizeň podle tohoto receptu je ideální variantou svačiny, která má sladkokyselou chuť. Pikantnost je dána medem přítomným ve složení. Hlavní přísady:

• pepř – 2,5 kilogramu;
• voda – 450 mililitrů;
• slunečnicový olej – 85 mililitrů;
• cukr – 175 gramů;
• sůl – 1,5 polévkové lžíce;
• ocet 9% – 150 mililitrů;
• med – 1,5 polévkové lžíce;

Chcete-li přidat jas, doporučuje se vzít žluté a červené odrůdy pepře, tato kombinace zvyšuje chutnost obrobku. Zelenina se nakrájí na 2-4 díly v závislosti na velikosti, membrány se opatrně odstraní a omyjí. Tyčinky, pokud je to žádoucí, jsou nakrájeny na malé kostky, vaření ve formě plátků je přijatelné.

Všechny ingredience kromě pepře se smíchají a připraví se marináda. V okamžiku varu se zelenina opatrně ponoří do tekutiny, vaří se 10 minut, dokud nezíská měkkou strukturu, nebo 7 minut pro křupavou svačinu.

Doporučuje se vzít sklenice o objemu 0,5 litru, průměrná spotřeba pro každou z nich bude 800 gramů pepře. Polotovar se vyloží po důkladné sterilizaci nádob. Poslední fází práce je postup srolování a udržování plechovek dnem vzhůru, aby vychladly pod krytem.

v rajčatech

Zeleninu můžete marinovat vcelku v rajčatové šťávě. Takový polotovar lze použít jako předkrm nebo jako základ pro nádivku masem nebo zeleninou. K přípravě budete potřebovat:

• sladká paprika – 3 kilogramy;
• rajčata – 2 kilogramy;
• sůl – 1,5 lžičky;
• ocet – 0,5 lžičky.

Celá rajčata se omyjí, oblast stopky se odstraní a poté se nechá projít mlýnkem na maso. Rajčatová směs se vaří 15 minut a nakonec se přidá sůl. Papriky se omyjí, zbaví se jádřince, celé, vloží se do nádoby a vaří se 20 minut. Poté se přidá ocet, papriky se rovnoměrně rozmístí po sklenicích, nalijte marinádu a přikryjte víčky.

Nakládané pikantní

Tento recept osloví milovníky pikantních jídel. Celková doba vaření je 45 minut, z toho 15 minut na přípravu červené papriky a 30 na proces vaření. Na 1 sklenici o objemu 300 mililitrů budete potřebovat:

• červená feferonka – 10 kusů;
• koriandr, kopr – každá 3 větve;
• máta – 1 snítka;
• česnek – 1 hlava;
• hroznový ocet – 100 mililitrů;
• koření – 2 lžičky koriandru, 6 černých a 3 koření, 2 hřebíčky;
• bobkový list – 3 listy;
• sůl – 2 lžičky;
• cukr – 1 lžička.

Zelení jsou předzpracováni, berou se pouze listy – kmeny se pro svou drsnost nehodí do receptury. Pikantní bylinky a oloupaný česnek je potřeba nasekat nadrobno.

Na vaření se používají zcela hotové, bez zelených žilek, paprikové lusky, nemusí mít správný tvar. Zelenina se propíchne tenkou čepelí nože skrz oblast stonku, jinak se v dutině hromadí vzduch. Zelenina se rozloží do nádoby, přidá se voda a vaří se pod víkem po dobu 3 minut.

Poté se oheň vypne a zelenina se udržuje v horkém roztoku po dobu 15 minut.

Nádoba se zapálí, přidá se 300 mililitrů studené vody, cukr, sůl, úplný seznam koření, česnek a bylinky. V okamžiku varu se zavádí hroznový ocet. Použití obvyklé vede ke ztrátě aroma, proto se esence nepoužívá. Během 3 minut se pánev zapálí, nechá se 15 minut vařit a obsah se rozloží do předem sterilizovaných sklenic.

Konzervované, nesterilizované

Recept na konzervování vám umožní získat lahodný studený předkrm a vyžaduje minimum času, protože nezahrnuje proces sterilizace. K vaření se používá sladká silnostěnná zelenina. Jsou vyžadovány následující ingredience:

• pepř – 3 kilogramu;
• cukr – 1 sklo;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• ocet 6% – 1 sklenice;
• rostlinný olej – 1 sklenice;
• hrášek, bobkový list – každý 3 kusy;
• voda – 1 litr.

Papriky se umyjí, očistí od semen, nakrájí na plátky. Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte hlavní ingredience kromě pepře a přiveďte tekutinu k varu. Zelenina se umístí a vaří 5 minut, poté se co nejrychleji rozloží do sklenic a sroluje.

Gruzínský styl na zimu

Pikantní chuť gruzínských předkrmů se hodí k přílohám a masitým pokrmům. Čas na přípravu obrobku je minimální, protože sklenice není nutné sterilizovat. Na 2 plechovky po 0,5 litru budete potřebovat:

• sladká paprika – 1 kilogram;
• petržel – 1 svazek;
• slunečnicový olej – 5 polévkových lžic;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• česnek – 1 hlava;
• ocet – 2 polévkové lžíce;
• chmel-suneli – 1 polévková lžíce.

Nakrájená zelenina je rozložena do nádoby, nahoře je vylisován česnek. Přidá se jemně nakrájená zelenina, koření, cukr, sůl a máslo. Směs se dobře promíchá a poté se nechá hodinu. Poté se postup opakuje, nádoba se umístí na oheň na vaření po dobu 15 minut, poté se přidá ocet. Důkladně promíchaný předkrm se vloží do předem upravených sklenic a sroluje se.

Nakládaná feferonka

Aby bylo možné osolit zeleninu podle tohoto receptu, je lepší vzít zelené odrůdy. V klasické verzi se předpokládá použití pouze celeru, v případě potřeby může jako další přísada působit máta, kopr nebo koriandr, což dodá obrobku bohatší chuť. Recept obsahuje následující ingredience:

• pepř – 1 kilogramů;
• voda – 3 litry;
• sůl – 0,25 kg;
• bobkový list – 7 kusů;
• česnek – 1 hlava;
• celer – 150 gramů.

Ze soli, koření a vody se připravuje marináda. Po ochlazení se zelenina nalije roztokem, umístí se pod útlak. Jak se často používá talíř přitlačený na sklenici s vodou. Po 15 dnech se zelenina rozloží do sklenic předem ošetřených sterilizací. Zbývající marináda se vaří a nalije do nádob, které musí být nahoře uzavřeny kapronovými víčky.

Pravidla pro skladování polotovarů s pepřem

Přířezy s pepřem srolované do sklenic se na místo trvalého uskladnění přemisťují až po úplném vychladnutí. K tomu se nejčastěji používají sklepy nebo lodžie, pro přímé použití se konzervace skladuje v lednici.

Je třeba dodržovat následující pravidla:

• místnost musí být suchá, vysoká vlhkost povede ke korozi kovových krytů;
• nádoby by neměly být vystaveny slunečnímu záření, jinak se produkt začne zhoršovat;
• před vyjmutím obrobku byste měli zkontrolovat těsnost, pro kterou je nádoba převrácena a je kontrolována nepřítomnost úniku;
• při výskytu zákalu, plísní, pěny nebo jiných podezřelých projevů je nutné obrobek vyhodit a neriskovat vlastní zdraví.

Doporučená trvanlivost marinád je 1 rok, ale správně zpracovaná zelenina může vydržet déle.