Pór Pandora – popis odrůdy, charakteristika

V Rusku je pórek méně běžný než cibule, česnek nebo šalotka. Postupně si na něj ale zvykají jak zemědělci, kteří se naučili bělit stonek, tak spotřebitelé, kteří ocenili kulinářské kvality produktu. Pórek se pěstuje přes sazenice, což je sice náročnější než koupit a vysadit sevok s kulatou nebo podlouhlou cibulkou, ale zvládnou to i začínající zahrádkáři.

Jak rostlina vypadá

Pórek (Allium porrum) má jiný název – perlová cibule. Jedná se o vytrvalou rostlinu, druh rodu cibule. Známý od starověkého Egypta, kde to byla běžná kultura jídla. Předpokládá se, že divokým předchůdcem pórku je cibule hroznová (Allium ampeloprasum), u které je podzemní část více zaoblená.

Je to bylina, trvalka, ale jako zelenina se pěstuje ve dvouletém cyklu. V první sezóně se tvoří pórek t:

• dobře vyvinutý kořenový systém, sestávající z poměrně silných, dlouhých, bílých výběžků táhnoucích se svisle dolů;
• dno podobné minci;
• bílá nepravá žárovka podobná trubce se sotva patrným ztluštěním na dně, až 12 cm dlouhá, 2 až 8 cm v průměru;
• jeho pokračováním je nať, též nepravá (u běžných druhů krkovička, u pórku se jí říká „kýta“), salát, 10-35 cm vysoký;
• svazek listů.

Samostatné posouzení vyžadují listy pórku ročního. Ony:

• dlouhé, od 35 do 70 cm;
• široký – 3-7 cm;
• kopinaté, se špičatou špičkou;
• uspořádány ve vějíři;
• střídavě se omotávejte kolem sebe na obou stranách;
• umístěné těsně, rozbíhají se pouze v koruně;
• barva – od světle po tmavě zelenou.

Ve druhém roce se vytvoří šíp vysoký až 2 m (obvykle nižší). Květenství pórku je stejné jako u ostatních druhů Allium :

• nejprve pokrytý “pouzdro” a vypadá jako kapka;
• pak ochranný kryt praskne;
• jsou zobrazeny malé bělavě růžové nebo fialové květy shromážděné v deštníku;
• na vrcholu květu a po zasazení semen se deštník promění v téměř dokonalou kouli.

Pór kvete v červnu nebo červenci. Semena jsou černá, trojstěnná, vrásčitá, dozrávají od září do srpna. Klíčení je dobré 2-4 sezóny po sklizni.

Provádí se sklizeň :

• v prvním roce při výsadbě póru pro sazenice v zimě nebo brzy na jaře;
• na druhou sezónu po zimním výsevu do země.

Chuť pórku je ve srovnání s ostatními druhy jemná, jemná, jemně kořenitá. Vůně je jedinečná, příjemná, není ostrá.

Obvykle se sní vybělená spodní část pórku a zelené listy se vyhodí. Ve skutečnosti jsou také docela jedlé, obsahují spoustu užitečných látek. Bylinky, sušené na kousky a mleté ​​na prášek, dokonce i nahrubo, dávají prvním, masitým nebo rybím pokrmům jedinečnou vůni a příjemnou chuť.

Charakteristickým rysem pórku je, že při skladování čerstvého nebo zmrazeného neztrácí, ale zvyšuje obsah vitamínu C.

Doba zrání a výnos

Pórek lze konzumovat v jakékoli fázi pěstování. Dokonce i malé stonky při ztenčování sazenic, pokud je hodně semen, a majitelé nebudou zasadit všechny rostliny.

Výnos a trvanlivost cibule závisí na době zrání. Při nákupu semínek si na to dejte pozor, přečtěte si popis odrůdy.

Časné dozrávání odrůd

Dozrávají za 130-150 dní od vyplivnutí semen. Hmotnost jedlých bělených nožiček je 200-350 g, průměr cca 3 cm.. Časně dozrávající pór vytváří spíše úzké listy, které oproti nepravé lodyze nejprve rostou pod ostrým úhlem, pak obloukovitě opadávají. Do konce července zhrubnou. Úroda se nejhůře skladuje, nejlepší je ji v krátké době zpracovat, zamrazit nebo sníst.

Jedna z nejlepších raných holandských odrůd. Rostlina je až 80 cm, noha je 20 cm dlouhá a 6 cm silná.Při špičkové zemědělské technologii je hmotnost jednoho stonku pórku Columbus asi 400 g.

Výhody třídy:

• vynikající chuť;
• nepotřebuje hilling k bělení stonku.

Sloní chobot

Raná odrůda, ale vhodná pro dlouhodobé skladování, což je důležité zejména v severních oblastech s krátkým létem. Při častém kopcovitosti noha dosahuje výšky 30 cm. Chuť je nasládlá.

střednědobý pórek

Od klíčení po sklizeň – 150-180 dní. Liší se nižší produktivitou, ale vyšší kvalitou a lepší kvalitou. Listové desky jsou pokryty namodralým květem, širokým asi 7 cm, průměrná hmotnost je 200 g.

Vysoká odrůda póru odolná proti houbovým chorobám. Listy jsou svislé, bělený stonek 25 cm, tloušťka – 3,5 cm.

Vysoce výnosný pórek odolný vůči nízkým teplotám. Cibule je lépe vyjádřena než u většiny odrůd. Bělený stonek cca 12 cm, průřez 5 cm, průměrná hmotnost cca 220 g.

Pozdní odrůdy

Od vyklíčení do úplného dozrání uplyne více než 180 dní. Výnos se neliší od středních odrůd póru, ale jsou skladovány déle, až šest měsíců.

Lodyha bývá krátká, listy :

• odchýlit se od nepravého stonku pod úhlem blízkým pravému;
• často vypadají namodralé kvůli voskovému povlaku;
• přitlačeny k sobě velmi pevně.

Karantanský

Pór Karantansky se pěstuje ze semen, jeho chuť je poněkud ostřejší než u jiných odrůd. Bělená kýta o délce 25 cm a tloušťce 4 cm.Hmotnost tržního stonku je od 200 g, desky jsou pokryty silným voskovým povlakem.

Podzimní obr

Holandská odrůda s vysokou udržovací kvalitou. Vzhled odpovídá názvu :

• bělená noha 40 cm;
• tloušťka nepravého stonku je 8 cm.

Rostoucí pór

Kulturu lze vysadit všude, rostlina bez sněhové pokrývky odolává mrazům až -7 ° C. Odrůdy s dlouhou vegetační dobou v severních oblastech je nutné pěstovat přes sazenice. Ve středním pruhu se semena vysévají od konce února do začátku března. Sazenice staré 50–60 dní se přenesou do otevřené půdy v první polovině května pod filmem – koncem dubna.

V listopadu můžete ozimovat pórek a záhony izolovat slámou, listím, přes výsadbu natáhnout netkanou textilii. V teplých oblastech není třeba vytvářet úkryt – i když se výhonky objeví v zimě a špičky zmrznou, přežijí a na jaře rychle rostou.

Pórek preferuje humózní sypkou hlínu s neutrální reakcí. Půda není vhodná pro výsadbu :

• těžká hlína;
• lehká písčitá hlína;
• kyselý;
• špatně propustná pro vodu a vzduch (uzavírání).

Místo pro cibuli je vybráno otevřené, slunečné. Vzor výsadby pro odrůdy se může lišit (od 10 do 25 cm), musí být uveden na obalu se semeny.

Vysazují se sazenice :

• v rovnoměrných řadách, aby bylo snazší loupat;
• do souvislých drážek hlubokých 10-15 cm;
• nezahrabávejte úplně, ale jen lehce posypte zeminou;
• kořeny pórku se před výsadbou seříznou na 4 cm.

Péče je následující:

1. Pravidelné zavlažování. V suchém létě – asi jednou za 5 dní, 10-15 litrů na běžný metr.
2. Hnojiva se podávají 3-4krát za sezónu, střídavě s organickými a minerálními doplňky.
3. Rané odrůdy před sklizní nasypte alespoň třikrát, pozdní odrůdy alespoň 4krát. Operace je potřeba k vybělení stonku, zvětšení jeho jedlé části a zlepšení chuti.

Sklizeň a skladování plodin

Pórek můžete vyhrabat po prvním mrazu, ale než teplota v noci klesne na kritickou úroveň -7 °C. Přímo na zahradě se stonky očistí od země a špinavých vnějších listů, které se na několik hodin položí pod slunce uschnout. Při oblačném počasí ihned úklid v technické místnosti.

Poté se kořen odřízne na 1 cm, třetina listů. Poškozené stonky jsou ponechány ke zpracování a konzumaci v blízké budoucnosti, zbytek úrody je uskladněn.

Čerstvá cibule se skladují „nastojato“ v krabicích, na dně je nasypaný čistý písek. Nutné podmínky:

• teplota od 0° С do +2° С;
• vlhkost – asi 85%.

Při této teplotě můžete úrodu uchovávat ve sklepě nebo na zaskleném balkoně asi 6 měsíců. V zeleninové části lednice při 5 °C je skladovací kvalita 3-4 měsíce, ale vejde se tam trocha cibule.

Zmražením pórek neztrácí vitamíny. Obvykle se nejprve nakrájí na silné kroužky, rozloží do nádob a uloží ke skladování.

Škůdci a nemoci

Z infekcí je největším nebezpečím pro pór:

• virus mozaiky (přenašeči – mšice);
• rzi;
• peronosporóza (plíseň).

Proti chorobám je nutné bojovat ošetřením záhonů vhodnými fungicidy. Doporučuje se vybrat odrůdy, které jsou odolné vůči infekcím typickým pro daný region.

Nejnebezpečnějším škůdcem póru je moucha cibulová, která dokáže zničit většinu úrody. Lze jej účinně řešit kropením půdy a rostlin popelem pro preventivní účely, kropením nálevem z tabáku (shag). Pokud se hmyz již objevil, budete muset použít insekticidy.

Chcete-li snížit pravděpodobnost výskytu škůdců nebo chorob póru, musíte semena před setím dezinfikovat, dodržovat střídání plodin.

Pórek je chutný, není tak pikantní a pálivý jako cibule nebo česnek. Může být použit nejen jako koření, ale také k přípravě samostatných jídel. Obsahuje mnoho vitamínů, které se během skladování nevytírají, a postupem času se kyseliny askorbové stane jedenapůlkrát více. Je jen o něco málo náročnější na pěstování než ostatní druhy.

Půr pěstujeme od A do Z – video

V současné době byla vyšlechtěna široká škála odrůd pórku, které se liší zráním, chuťovými vlastnostmi a trvanlivostí. Představujeme nejlepší odrůdy pórku, oblíbené u pěstitelů zeleniny, trvale produkující bohatou úrodu i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Doba zrání

Špatný výběr odrůdy může mít za následek neúspěch při pěstování plodiny. Před nákupem semen byste se měli seznámit s vlastnostmi póru. Čemu byste měli věnovat pozornost:

1. Doba zrání – může být od 3 do 7 měsíců. V závislosti na klimatu regionu jsou preferovány rané nebo pozdní odrůdy.
2. Mrazuvzdornost – pór má dlouhou vegetační dobu, v oblastech s drsným klimatem často padá pod mrazy. Chladuvzdorné rostliny lze na záhonech pěstovat až do pozdního podzimu, některé odrůdy jsou vhodné pro podzimní výsadbu se semeny a zazimování okopaniny v půdě.
3. Doba použitelnosti a způsoby použití – některé odrůdy jsou určeny pro sezónní použití, jiné lze skladovat čerstvé od měsíce do šesti měsíců. Některé jsou ideální pro mrazení, sušení a zavařování.

Znáte-li vlastnosti odrůdy, je snazší učinit správnou volbu s ohledem na klimatické podmínky pěstitelské oblasti a účel použití plodiny.

Rané odrůdy

Brzy zrající odrůdy dozrávají za 85-120 dní, mají dlouhý stonek malé tloušťky. Růžice rostlin je poměrně volná, zelenina se nemůže pochlubit vysokou zimní odolností a dlouhou trvanlivostí. Okopaniny ve stadiu technické zralosti mají jemnou vonnou zeleň, selektivně se okopávají od konce července. Hlavní sklizeň probíhá koncem srpna až září.

Columbus

Raná odrůda dosahuje zralosti 85-90 dnů po vyklíčení. Rostlina vysoká až 80 cm tvoří vysoký nepravý stonek o hmotnosti 150-200 g.

• odolnost proti stresu, poskytuje stabilní sklizeň za nepříznivých povětrnostních faktorů;
• vysoká imunita;
• univerzálnost použití – pórek se používá čerstvý, vhodný k mrazení i sušení.

Charakteristickým rysem Columbusu je, že noha nepotřebuje hilling pro bělení.

Vesta

Odrůda je náročná na péči, na úrodných půdách s pravidelným hnojením dorůstá do výšky 1,2 m. Kořenová plodina dospívá za 120 dní, délka vybělené části je 40 cm o průměru 2-3 cm.Vesta pórek má nasládlou, lehce kořenitou chuť a příjemnou vůni. Zelenina je ideální do salátů, dodává pikantnosti prvnímu a druhému chodu. Vhodné pro mrazení, sušení, konzervaci.

Goliáš

Středně raná produktivní odrůda, dozrává 120-130 dní. Cibule rostliny je téměř nepostřehnutelná, výška nohy dosahuje 25-30 cm a váží až 250 g.

Výhody Goliath Leek:

• silná rostlina má vysokou imunitu, je zřídka postižena houbovými chorobami;
• kořenová plodina se vyznačuje vysokou chutí, všestranností použití;
• v sušené formě si zachovává chuť a vůni;
• trvanlivost až tři měsíce.

Pórek Goliath náročný na péči, potřebuje pravidelnou zálivku a zálivku.

Shelton

Hybrid pórku, nově vyšlechtěný v Holandsku, dozrává za pouhých 12-14 týdnů. Cibulová kýta má délku 20-25 cm, tloušťku 3 cm.Chuť jedlé části je šťavnatá a voňavá, bez hořkosti. Hybrid je nenáročný na péči, odolný vůči houbovým a virovým onemocněním. Shelton pór je odolný vůči teplotním výkyvům, dává vysoký výnos okopanin vhodných pro univerzální použití.

Gulliver

Sklizeň odrůdy póru, zrání za 110 dní. Tvoří tlustý nepravý stonek o průměru až 4 cm, délce až 20 cm, hmotnosti 180-200 g. K jídlu se hodí mladá zelenina šťavnaté, jemné nasládlé chuti a příjemné vůně. Pórkový Gulliver dodává salátům a tepelně upraveným pokrmům jedinečnou chuť, vhodné ke zpracování a sklizni na zimu.

Střední odrůdy

Odrůdy střední doby zrání s vegetační dobou 130-150 dní se vyznačují silnou masivní nohou, vysokou chutí. Kořenové plodiny lze skladovat v suterénu až do Nového roku.

Tango

Vysoce produktivní, chladu odolná odrůda s poloostrou chutí, dozrává 120-140 dní po výsadbě. Výška nepravého stonku rostliny je 15 cm, tloušťka 5 cm, hmotnost – 200-250 g. Tango pórek je vhodný pro pozdní sběr, okopaniny jsou schopny růst a dozrát v chladné půdě, odolné vůči houbovým chorobám. Trvanlivost čerstvé 3-4 měsíce.

slon (slon)

Odrůda byla vyšlechtěna českými šlechtiteli, doba zrání je 130-140 dní. Při dobré péči dorůstá výšky až 1,5 m. Vrcholky rostliny jsou modrozelené s voskovým povlakem, délka nohou 15-25 cm, cibulka prakticky chybí.

• mrazuvzdornost;
• odolnost vůči chorobám;
• nenáročné na pravidelnou zálivku.

Bělená část má ostrou chuť a výraznou vůni. Leek Elephant je dlouhodobě skladován, vhodný pro čerstvou spotřebu a zpracování.

Výherce

Rostlina střední výšky s šedozeleným olistěním pokrytým voskovým povlakem. Vytváří lodyhu dlouhou 20 cm o hmotnosti až 200 g. Mrazuvzdorná odrůda dozrává 130-160 dní po vyklíčení, má příjemnou mírně kořenitou chuť. Pórek Pobedník se používá čerstvý, při vaření, vhodný k mrazení a konzervaci. Kořenová plodina je schopna úspěšně zimovat v půdě.

Kazimír

Odrůda z Německa, zrání za 130-150 dní. Vysoká rostlina s téměř svisle rostoucí růžicí listů. Bělená část má délku 25-30 cm, tloušťku 3 cm.Kýta je hustá, výborné poloostré chuti. Zelenina se používá čerstvá, sušená a konzervovaná. Pór Casimir se vyznačuje vlhkomilným a citlivým na hnojení.

Kilima

Rostlina až 1 m vysoká, bílá délka stonku až 25 cm, vegetační doba – 130-150 dní.

• odolnost vůči houbovým chorobám;
• vynikající poloostrá chuť bělené části;
• vysoká produktivita;
• zvýšený obsah vitamínů.

Pórek Kilima je náročný na úrodnost půdy a potřebuje pravidelnou vydatnou zálivku.

Lancelot

Mrazuvzdorná, časem prověřená odrůda holandského výběru. Rostlina středního vzrůstu s vertikálně uspořádanými listy modrozelené barvy s antokyanovým nádechem. Bělená část je výborné kvality, šťavnatá a křehká, dlouhá cca 20 cm.Využití okopaniny je univerzální. Pór Lancelot je nenáročný, má vysoký výnos, skladuje se až 2 měsíce.

Jolant

Produktivní hybrid holandského pórku s vysokou odolností vůči houbovým chorobám. Výška nadzemní části zeleniny je 40-50 cm, listy jsou úzké, s drážkou, tmavě zelené barvy s fialovým nádechem. Délka stonku je 20-30 cm, cibulka téměř neodstává. Hybrid má jemnou nasládlou chuť, vhodný k vaření, mrazení, sušení.

Pozdní zrání odrůd

Pozdně dozrávající odrůdy mají nízký silný stonek, modrozelené vrcholy s voskovým leskem. Vegetační doba je 150-210 dní, odrůdy se pěstují převážně sadbou nebo výsevem semen před zimou. Pozdně dozrávající zelenina obsahuje největší množství vitamínů a lze ji skladovat čerstvá až šest měsíců.

Karantanský

Vysoce výnosná odrůda s vynikající zimní odolností. Rostlina je vysoká, s modrozelenými listy dlouhými až 1 metr. Výška bělené části kořenové plodiny je 15-25 cm, průměr 5-6 cm, hmotnost – 200-300 g. Noha je hustá, s příjemnou mírně pikantní chutí.

• uchovávat čerstvé po dobu až 6 měsíců;
• vhodné pro výsadbu jako ozimá plodina;
• dobře zimuje v půdě.

Má prodlouženou dobu plodnosti: první okopaniny začínají rýt po 140 dnech, sklizeň končí 7 měsíců po vyklíčení.

Šedokřídlý ​​(bulharský)

Odrůda je výjimečně mrazuvzdorná, odolná proti náhlým teplotním výkyvům. Rostlina s vějířovitými tmavě zelenými listy. Hmotnost jedlé části je 150-200 g, chuť je poloostrá. Okopaniny mají univerzální použití, skladují se po dlouhou dobu. Odrůda je vhodná pro podzimní výsadbu se semeny do půdy, odolná proti peronospoře.

bandita

Odrůda holandského výběru, dozrává za 200-210 dní, tvoří jemnou a šťavnatou lodyhu 25-30 cm dlouhou s příjemnou, lehce kořenitou chutí.

• mrazuvzdornost;
• vysoká produktivita;
• odolnost proti zamokření a hnilobě dna;
• vysoká imunita vůči virové mozaice.

Odrůda může být skladována v písku po dobu až 5 měsíců, vhodná pro pěstování ve dvouleté kultuře v přítomnosti přístřešku.

Podzimní obr

Vysoce výnosná odrůda s vegetační dobou 5,5-6,5 měsíce. Rostliny vysoké až 1,2 m se širokými tmavě zelenými listy až 80 cm dlouhými.Tvoří mohutnou vybělenou část dlouhou až 40 cm, průměr až 8 cm. Kýta má příjemnou poloostrou chuť, vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu a zpracovává se.

Podzimní obr se vyznačuje prodlouženým plodem: okopaniny dozrávají nerovnoměrně, sklízejí se selektivně.

Aligátor

Středně pozdní, plodná, mrazuvzdorná odrůda póru. Rostlina se šedozelenými vrcholy pokrytými voskovým povlakem, mladá zeleň je jemná, s vůní česneku. Nepravá nať dlouhá 30 cm, vážící až 300 g se vyznačuje vysokým obsahem betakarotenu a kyseliny askorbové. Aligátor pór je vhodný k přezimování v půdě.

Regiony

Pro správný výběr odrůdy póru je nutné vzít v úvahu klimatické vlastnosti oblasti, ve které bude pěstována.

Střední pruh a moskevská oblast

V regionech Nečernozemské oblasti se vysazují především středně rané odrůdy, pozdní odrůdy stihnou dozrát při pěstování sadbou nebo zimním výsevem semen. Pór pro sazenice se vysévá od 20. února do 20. března. Ve skleníku nebo na otevřeném prostranství pod filmem se semena vysévají na konci dubna.

Nejlepší odrůdy pro střední pruh:

• rané – Vesta, Columbus, Gulliver;
• mezisezóna – Tango, Vítěz, Lancelot, Casimir, Kilima;
• později – Karantansky, Podzimní obr, Bandita.

Severozápadní region

Obtížnost pěstování pórku v severozápadních oblastech spočívá v pozdním nástupu horka, vydatných srážkách na podzim. V regionu se vysazuje převážně středně raný pór, který se sklízí v září, před začátkem období dešťů.

Odrůdy póru odolné vůči houbovým chorobám a hnilobě:

• Columbus, Shelton;
• Tango, Lancelot, Kilima.

Výsev plodin zimní metodou se v regionu neprovádí z důvodu častého a dlouhodobého tání.

V klimatických podmínkách oblasti Uralu se pór pěstuje především jako sadba. Semena se vysévají na konci února, pod podmínkou dodatečného osvětlení, nebo na konci března. Na jihu Uralu je přípustné zasadit semena pórku do skleníku v polovině dubna a rané odrůdy vysévat na otevřeném prostranství začátkem května.

Pro pěstování na Uralu se vyplatí vybrat odrůdy odolné proti chladu, které mohou dozrát v chladných podzimních podmínkách s možností nočních mrazů.

Odrůdy póru doporučené pro pěstování na Uralu:

• raná zralost – Calambus, Gulliver, Goliáš;
• mezisezóna – Vítěz, Kazimír, Tango;
• pozdní zrání – Karantansky, Akreok, Sizokryly.

Odrůdy zónované v oblasti Uralu a Sibiře jsou pór Karantansky a Sizokryly, které se vyznačují vysokou mrazuvzdorností.

Sibiř

Klima Sibiře se vyznačuje pozdním jarem, krátkým létem a obdobími prudkého ochlazení na začátku podzimu. Výsev póru pro sazenice se provádí v březnu. Na jihu regionu se semena raných odrůd vysévají do skleníku koncem dubna – začátkem května.

Pro pěstování na Sibiři jsou vhodné odolné a mrazuvzdorné odrůdy póru, odolné vůči náhlým změnám teploty:

• rané zralé odrůdy – Columbus, Goliath, Gulliver;
• střední zralost – Winner, Tango, Lancelot.

Pozdně dozrávající odolné odrůdy (Karantansky, Sizokryly) vysazujeme zimním způsobem v říjnu, poskytují spolehlivý úkryt.

Jižně od Ruska

V jižních oblastech se pór pěstuje výsevem semen do otevřené půdy. Rané odrůdy se vysévají pro sezónní spotřebu a zpracování, pozdní odrůdy se vysévají na uskladnění. V oblastech s teplým klimatem lze pěstovat většinu odrůd plodiny. Liší se tepelnou odolností a nenáročným na vlhkost – Columbus, Vesta, Elephant (Elephant), Autumn Giant, Alligator.

Odrůdy pórku se od sebe výrazně liší vegetační dobou, vzhledem i chutí. Při výběru semen póru pro výsadbu má nejvyšší prioritu doba zrání, která rozhoduje o úspěchu pěstování a získání slušné plodiny.