Pravý med je nejcennější přírodní produkt, který včely produkují z květového nektaru. Složení medu se liší v závislosti na území, na kterém kvetení byl sbírán. Jedním z nejužitečnějších a nejpřekvapivějších je sametový med s neobvyklým názvem, vzhledem a texturou.
Velvet Amur med
Léčivé vlastnosti produktu jsou dány jeho složením. První věc, která upoutá pozornost kupujícího, je nejjemnější krémová textura a bílá barva, kterou med získá po krystalizaci. Předtím to vypadá normálně – viskózní, průhledně jantarová hmota s kyselým aroma.
Složení medu z amurského sametu
Sametovému medu se také říká královský med pro jeho jedinečnou chuť a léčivé vlastnosti a skutečně luxusní název. Pokud vám dodavatel řekne, že med byl sbírán z velmi vzácných a zvláštních květin, pravděpodobně to nebude pravda. V reálných podmínkách potřebují včely zajistit rozmanitý sběr nektaru z různých lučních a lesních rostlin, protože pouze v tomto případě získá konečný produkt jedinečný buket vůně, příjemný odstín a chuť.
Obecně se uznává, že nejdůležitější složkou pro vůni amurského medu je akát, jetel, lipový pyl. Tyto květiny dodávají dominantní tóny vůně a jemné dochuti. Kromě toho jsou v medu obvykle obsaženy nektary následujících rostlin:
- šalvěj;
- citrónový balzám;
- fireweed;
- tymián;
- oregano;
- Zlatá růže.
A klíčovým prvkem, který dal medu jméno, je nektar aksamitníku amurského, listnatého stromu, který za svůj život dorůstá 26–28 m. Reliktní strom nyní roste výhradně na území Amuru na území Chabarovska v Rusku. Federace. Phellodendron amurense kvete pouze ve dvacátém roce života a pouze 11-12 dní a může se dožít až tří set let. Někdy chlupaté dělnice ani nestihnou včas nasbírat nektar ze stromu – například prší, a to nezabrání kvetení, ale let včel je velmi omezený.
Sametový med obsahuje až 400 biologicky aktivních látek, což znamená, že jej lze bez obav nazvat skutečnou superpotravinou. Tělo se snadno vstřebává a přináší hmatatelné výhody. Jednoduché cukry (fruktóza, sacharóza, glukóza) dodávají tělu energii a nejužitečnější stopové prvky (hořčík, mangan, selen atd.) doplňují nedostatek živin.
Druh a chuť amurského medu
Sametový med je uznáván jako jeden z nejdražších druhů medu. Není nic překvapivého na tom, že je často padělaný a vydává se za nejvzácnější produkt. Amurský sametový med se vyplatí kupovat pouze na certifikovaných místech od důvěryhodných včelařů. Specialista je schopen rozeznat královský med od falešného, ale pro běžného spotřebitele to nebude jednoduché.
Druh a chuť amurského medu
Medové aroma je utkáno z mnoha květinových tónů a chuť má jemné krémové nuance. Konzistencí je med smetana bez zrn a cukru, jak tomu často u lučního medu bývá.
Je těžké nevěnovat pozornost takovému včelímu produktu mezi ostatními druhy. Než dojde ke krystalizaci (22-29 dní od okamžiku čerpání), barva produktu se změní z tmavě jantarové na světlou, někdy se zelenkavým nádechem. Nádherná metamorfóza je spojena s přechodem medu z tekutého do pevného skupenství – získává bílou barvu s perleťovým leskem. Tento proces může trvat déle, pokud je v medu z lip, které kvetou ve stejnou dobu jako Phellodendron amurense, hodně nektaru.
Zajímavé také je, že krystalizace nijak neovlivňuje blahodárné vlastnosti medu. Produkt Amur na rozdíl od svých protějšků nepůsobí hřejivě, ale chladivě. Jeho energetická hodnota je o něco nižší než u lipového nebo smíšeného květového medu – 310 kcal na 100 g. Koncentrace cukru se pohybuje mezi 75-85 %, z toho pouze 5 % tvoří sacharóza.
Užitečné vlastnosti sametového medu Amur
Děti i dospělí by měli alespoň jednou vyzkoušet tento lahodný med, ale mnohem lepší je přípravek pravidelně používat k prevenci a léčbě následujících onemocnění:
- beri-beri způsobené těžkým onemocněním a stresem;
- endokrinní poruchy;
- modřiny, rány, vykloubení;
- problémy s játry a žlučníkem;
- nervové napětí a poruchy centrálního nervového systému;
- sezónní infekce (ARVI, chřipka, tonzilitida).
Pokud nemoc neprobíhá, má med nejvíce posilující účinek. Má antibakteriální vlastnosti a pomáhá překonat infekce, normalizovat trávicí trakt a uklidnit nervový systém.
Lékaři doporučují užívat med při ateroskleróze – nalačno vypijte teplou vodu se lžičkou dobrot.
Užitečné vlastnosti sametového medu Amur
Med v kosmetickém průmyslu
Kosmetické vlastnosti sametového medu jsou považovány za cenné – jsou obohaceny o pečující a dekorativní přípravky na pokožku a vlasy. Vzhledem k obrovskému množství vitamínů a minerálů ve složení produkt saturuje vlasové folikuly a epidermis, stimuluje zvýšený růst a eliminuje nepříjemné jevy, jako je suchost, vyrážka, lupy a podráždění.
Sametový med v lidovém léčitelství
Od starověku se amurský med používal k léčení. Umožnil zmírnit stav pacienta s anémií, plicními onemocněními, onkologií. Systematické používání produktu pomůže obnovit sílu nervového systému, eliminovat účinky trvalého stresu. Během mimosezónního nachlazení pomáhá užívání medu zmírnit horečku a zmírnit kašel, uklidnit škrábání v krku a zmírnit polykání.
Ze sametového medu se připravují adstringentní tinktury a likéry. Medová frakce výrazně zvyšuje náklady na finanční prostředky, ale dává jim úžasné vlastnosti.
Sametový med v lidovém léčitelství
Kdo by neměl jíst tento med?
Neexistují žádné konkrétní zákazy používání amurského medu, ale vztahují se na něj obecné kontraindikace medu.
- Nedávejte přípravek dětem do 3 let. Pyl a další složky mohou způsobit alergie.
- Pokud trpíte nesnášenlivostí včelích produktů, med může způsobit zhoršení stavu až angioedém a dušení.
- Nejezte sladkosti, pokud máte některý z typů cukrovky. Vysoké hladiny glukózy mohou způsobit nárůst inzulínu.
- Pokud máte lékařsky potvrzenou nadváhu, omezte příjem na 1 polévkovou lžíci denně – med je kalorický.
- Nejezte med, pokud čekáte nebo kojíte dítě.
Pamatujte, že med je lék, ne dezert, takže je třeba ho jíst v dávkách a opatrně. Neřeďte jej v horké vodě – ztrácí své vlastnosti, mění se na jednoduchý sirup a dokonce se stává toxickým. Dětem by se nemělo podávat více než 2 čajové lžičky denně a dospělí mohou sníst až 3 polévkové lžíce.
Jak skladovat sametový med?
Pro dlouhodobé skladování vybírejte tmavé a chladné místo, kde nedopadá přímé slunce a nedochází k výkyvům teplot. Med skladujte ve skleněných nádobách a dřevěných sudech – výrobek tak nebude oxidovat.
Musíte také nabírat med špachtlí vyrobenou ze dřeva, jinak kov oxiduje produkt, což výrazně zhorší chuť a sníží výhody.
