Důlkový lalok je vzácná vačnatá houba z čeledi Helwellaceae, rodu Helwell. Má neobvyklý vzhled. Dalším názvem je vrásčitá gelvella. Výtrusy jsou v “sáčku” v plodnici.
Jak vypadají laloky s důlky
Houba se skládá ze stonku a klobouku, jakoby přeloženého napůl nebo zmuchlaného. Z tohoto důvodu má nepravidelný nebo sedlový tvar a tvoří jakési rohy. Je dvou- nebo třílaločný, velikost je od 2 do 4 cm na šířku, od 1 do 5 cm na délku. Okraj je volně umístěný, někdy přiléhá ke stonku, u starých exemplářů je natržený. Horní plocha je hladká nebo mírně vrásčitá, šedé až černé barvy, spodní plocha je světlejší, obvykle našedlá.
Délka nohy je do 6 cm, tloušťka od 1 do 1,5 cm.Je často zakřivená, směrem dolů se rozšiřující, složená, žebrovaná, obvykle šedé barvy, s věkem tmavší.
Výtrusy s hladkými stěnami, eliptické, bezbarvé nebo bílé, s mastnými kapkami. Velikost – 15-17 X 8-12 mikronů.
Dužnina foveátního laloku je tenká, velmi křehká, šedavé barvy, bez výrazné houbové vůně.
Helwella pecková je pro houbaře neatraktivní svým vzhledem
Kde rostou důlkovité laloky
Roste v listnatých lesích vedle bříz, vzácně v jehličnatých plantážích. Možná tvoří mykorhizu s břízou. Nachází se v malých skupinách nebo jednotlivě, často v poměrně otevřených oblastech. Usazuje se na vlhkých a alkalických půdách a podestýlce, miluje staré požáry a místa lesních požárů. Rozšířený po celé Eurasii, ale vzácný. Ovoce v létě a na podzim.
Je možné jíst laloky bez pecek
Odkazuje na podmíněně jedlé.
Pozornost! Některé zdroje ji nedoporučují jíst. Neexistují žádné informace o případech otravy v Rusku, ale existuje názor, že je toxický.
Falešná čtyřhra
Dlouhonohý lalok. Nejedlá houba s pohárovitým nebo sedlovitým kloboukem, po stranách zploštělým. Vnější povrch je pupínkový, šedý nebo s fialovým nádechem. Vnitřní část je světlejší, bílo-béžová. Lodyha může být hladká nebo hlízovitá, v horní části užší, barva je podobná barvě vnitřního povrchu klobouku. Dužnina je bez zápachu a chuti, tenká, vodnatá. Plodí od června do začátku října. Preferuje vlhké lesy, může se usazovat na meších a shnilých zbytcích dřeva, roste ve skupinách.
Helwella dlouhonohá se snadno rozezná podle tvaru klobouku a barvy plodnice.
Kudrnatý lalok. Nepříliš běžná podmíněně jedlá houba z čeledi Helwellian s nízkou chutí. V některých zdrojích se navrhuje považovat ho za nepoživatelný. Hlavní rozdíl oproti pitted je světlejší barva. Klobouk je nepravidelného tvaru, skládá se ze 2-4 laloků. Okraje jsou kudrnaté nebo zvlněné, volně visící nebo na některých místech přiléhající ke stonku. Barva od bílé a voskově béžové po žlutou a světle okrovou. Noha je rovná nebo zakřivená, krátká, u kořene oteklá, dutá. Povrch s hlubokými záhyby nebo rýhami. Barva je bělavá nebo popelavě šedá. Dužnina je křehká, tenká, voskově bílá, s příjemnou houbovou vůní. Plody od začátku srpna do října.
Helwella kadeřavá se od pecek liší bílou
Bílonohý lalok. Podmíněně jedlý druh se sedlovitým nebo zakřiveným kloboukem, sestávající ze tří nebo více laloků. Povrch je šedavě nahnědlý nebo načernalý, hladký, někdy se světlejšími skvrnami. Na spodní straně můžete vidět klky. Třeň je dutý, bílý, na bázi rozšířený nebo zploštělý, hladký, bez rýh, u starého exempláře špinavě žlutý nebo kouřově hnědý. Dužnina je křehká, tenká, chuť a vůně nevyjádřená. Roste ve skupinách, v jehličnatých i listnatých lesích, na písčitých půdách. Plodí od května do října. Některé zdroje mají informace o syrové toxicitě a potřebě dlouhodobého tepelného zpracování.
Helwella bělonohá se vyznačuje bílou hladkou nohou bez rýh
Pravidla shromažďování
Při sklizni se doporučuje houbu nevytahovat, ale opatrně odšroubovat nožičku, aby nedošlo k poškození mycelia. Můžete odříznout pouze čepice.
Použití
Pro svůj zvláštní vzhled se jí jen zřídka. Jeho chuť je navíc nízká. Tuto houbu je dovoleno konzumovat až po důkladném namočení (během dne), umytí a vyvaření. Teprve poté můžete začít vařit houbu, nezapomeňte vypustit vývar. Vypeckovaný lalok lze smažit.
Závěr
Vypeckovaný lalok má nevábný vzhled, proto se prakticky nepoužívá k jídlu a pro houbaře nemá žádnou hodnotu. Z dálky zbrázděná gelvella připomíná ohořelý kus dřeva, který zbyl po požáru. Je to naprosto nechutné a není touha to utrhnout.
Ascomycota Pezizomycotina Pezizomycetes Pezizomycetes Pezizomycetidae Pezizales Helvellaceae Helvella Helvella lacunosa
Důlkový lalok je členem čeledi Helwellaceae. Je také známý jako pruhovaný lalok a helwella pruhovaný. Jedná se o podmíněně jedlý druh houby.
Latinský název houby je Helvella lacunosa.
Obecné charakteristiky
Lopatník je malý rod hub z čeledi helwellovských (lat. Helvellaceae) a řádu Pezizales (lat. Pezizales).
Houby jsou blízké druhům jak strunovitých (gyromitraceae) (lat. Gyromitraceae), tak smržů (lat. Morchellaceae) z jediného řádu askomycetových hub – pezizales (lat. Pezizales).
Název rodu pochází z latinského helvella, které se do ruštiny překládá jako „kořeny“, „malá zelenina“, „zeleň“, „zelí“ a nejlépe charakterizuje druhy rodu.
Jedná se o unikátní houbu, která se od ostatních druhů liší tím, že její plodnice:
- mají obvykle sedlový (nepravidelný) tvar čepice s volnými nebo srostlými okraji a hladkým povrchem bez záhybů a rýh (jako u stehů a smržů);
- válcovité a častěji rýhované, uvnitř duté a vnější nohy hladké (nebo mírně pýřité);
- klobouk 2–4 cm v průměru, stonek 2–5 cm x 1–2 mm.
Za povinný znak laloků je považována i úplná absence závoje na plodnicích.
Lopatniki – dobře prozkoumaný rod hub s podzimními (převážně) zástupci a menším počtem jarních či letních druhů.
Počet laloků rodu (gelwell) je malý, má téměř 25 druhů, 9 z nichž narazit na ruském územínebo v jeho blízkosti, např.
- dlouhý lalok;
- bílý lalok;
- společný lalok;
- lalok borovice;
- důlkovaný lalok;
- čepel je elastická;
- kudrnatý lalok;
- černý lalok;
- čepel kele.
Existuje několik dalších typů laloků, které se také nacházejí v některých oblastech Ruska, které jsou málo prozkoumány s nejasnými toxickými a nutričními vlastnostmi, a proto se o nich v mnoha vědeckých časopisech neuvažuje, jako:
- laločnatý lalok;
- laločnatý žebrovaný;
- čínský lalok;
- lalok žilní.
Všechny druhy lalůčků v plodnicích obsahují toxin gyromitrin (jako struny), některé – muskarin (jako muchomůrky) – jedy, které se částečně vylučují (i během sušení), způsobují vážné otravy, někdy smrtelné.
Působení gyromitrinu a muskarinu je různé a přímo závisí na podmínkách růstu. Například u hub pěstovaných na jihu (teplé oblasti) je mnohem výraznější než u hub pěstovaných na severu (chladnější oblasti).
Z tohoto důvodu jsou gelwelly v Rusku klasifikovány jako nejedlé druhy, na rozdíl od Evropy a Asie, kde jsou jedovaté. Jedlé (nebo dokonce podmíněně jedlé) druhy laloků však neexistují.
Kromě malé rozmanitosti druhů je jejich praktický význam také malý, protože většina z nich má prokázanou toxicitu způsobující těžké gastrointestinální otravy a dokonce známá úmrtí, zejména v Evropě.
Proto houbaři žijící v Rusku (nebo v bývalých sovětských republikách) o tuto houbu nejeví zájem. Musíte o nich ale vědět, abyste neudělali chybu při výběru.
Místa růstu
Tyto houby rostou v půdě a vyskytují se v listnatých a jehličnatých lesích většinou ve skupinách. Plodí od léta do podzimu.
Houba se vyskytuje na všech kontinentech kromě Antarktidy, přičemž mnoho z nich roste na severní polokouli, zatímco jiné se nacházejí ve vlhkých jižních tropických lesích.
Tento typ laloku je rozšířen na euroasijském kontinentu. Důlkový lalok se v Severní Americe nikdy nevyskytuje, ale v její západní části rostou podobné druhy – Helvella vespertina a Helvella dryophila.
Pravidla shromažďování
Při sklizni je lepší houbu nevytahovat, ale opatrně odšroubovat nožičku, aby nedošlo k poškození mycelia. Můžete odříznout pouze čepice.
příprava
Na poživatelnosti tohoto zástupce houbové říše se mykologové neshodnou. Někteří považují lalok za podmíněně jedlý druh, zatímco jiní jej považují za nepoživatelný.
Může to být muskarin, gyrometrin, který lze z houby během procesu sušení odstranit jen částečně. Většina zdrojů uvádí, že lalůček bez pecek patří mezi houby IV. kategorie, ale doporučuje se jej používat až po delším sušení nebo intenzivním varu.
Naštěstí jsou tyto houby poměrně vzácné, nevypadají nijak zvlášť chutně, takže je s největší pravděpodobností nebudete chtít vzít do rukou. A je to tak správně – proč riskovat své zdraví? Už jen proto, že k lahůdce má daleko. Jeho chuť je navíc nízká.
Příbuzné druhy
Fotogalerie
Video
Zajímavá fakta
Vzhled těchto hub je spíše odpudivý než atraktivní. Z dálky vypadají jako ohořelé dřevo, které zbylo po táboráku nebo lesním požáru. Proto i intuitivně lze pochopit, že dužina není vhodná ke konzumaci.
Shrneme-up
Neatraktivní vzhled laloku znamená, že je k jídlu málo využitelný a pro houbaře nemá žádnou hodnotu.
Z dálky to vypadá jako ohořelý kus dřeva, který zbyl po požáru. Je to naprosto nechutné a není chuť to sbírat.
Smitskaya M. F. Flóra hub na Ukrajině. Operkulujte diskomycety / díry. vyd. V. I. Bilay. – Kyjev, 1980. – S. 175-176. — 224 s.
