Artyčok je jedna z nejúžasnějších a nejfotogeničtějších druhů zeleniny. Obrazy artyčoků se objevily na mnoha obrazech, spisovatelé o nich zpívali ve svých dílech a obecně připravují chutné pokrmy, sbírají krásné kytice a vaří čaj.
V roce 1949 na každoroční soutěži v kalifornském městě Castroville získala Marilyn Monroe titul „Královna artyčoku“.
A v Itálii se podle tradice slaví Den artyčoků a po celé zemi se konají hlučné festivaly. V Palermu se každoročně koná artyčokový festival se soutěžemi, tanci, vystoupeními a ochutnávkami různých artyčokových jídel. Artyčok je považován za symbol města Cherda. Je zde dokonce pomník artyčoku. Fontány s názvem „Artichoke“ jsou v Madridu a Neapoli.
Kromě okouzlujícího vzhledu je artyčok zásobárnou vitamínů a aminokyselin nezbytných pro člověka. Přečtěte si o nejužitečnějších výhodách artyčoku v našem článku.
8 zdravotních výhod artyčoku
Zatímco artyčoky (Cynara cardunculus var. scolymus) často považován za zeleninu, je to druh bodláku.
Tato rostlina pochází z oblasti Středozemního moře a po staletí se používá pro své potenciální léčivé vlastnosti:
Artyčok je bohatý na živiny, minerály a vitamíny
Artyčoky mají nízký obsah tuku, ale jsou bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty. Mají zvláště vysoký obsah kyseliny listové a vitamínů C a K a obsahují důležité minerální látky jako např hořčík, fosfor, draslík a železo.
Jeden střední artyčok obsahuje téměř 7 gramů vlákniny, což je 23–28 % doporučené denní dávky.
Tento lahodný bodlák obsahuje pouze 60 kalorií a asi 4 gramy bílkovin – nadprůměrné pro rostlinnou stravu. Aby toho nebylo málo, artyčoky jsou považovány za jednu z nejvíce antioxidantů bohatých zeleniny.
Zvláště bohaté jsou artyčoky antioxidant, známý jako kyselina chlorogenová. Studie ukazují, že antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kyseliny chlorogenové mohou snížit riziko některých typů rakoviny, cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění. Více o kyselině chlorogenové v kávě přečtěte si tento článek
Mimochodem, stejnými lídry v obsahu antioxidantů jsou . kakao a čaj matcha!
Hořká čokoláda a práškový zelený čaj obsahují podle analýzy ještě více antioxidantů než borůvky a maliny.
A co víc, antioxidanty v kakau, hořké čokoládě a matcha byly spojeny s působivými zdravotními přínosy, jako je snížení zánětu a snížení rizikových faktorů srdečních onemocnění.
Více o magických vlastnostech čaje matcha si můžete přečíst v tomto článku.
Čím vyšší je obsah kakaa, tím více antioxidantů čokoláda obsahuje. Lahodné vietnamské zdravé kakao a vietnamský bio čaj matcha zakoupíte v našem internetovém obchodě.
Artyčok snižuje „špatný“ LDL cholesterol a zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol
Extrakt z listů artyčoku může pozitivně ovlivnit hladinu cholesterolu.
Velký přehled více než 700 lidí zjistil, že užívání extraktu z listů artyčoku denně po dobu 5 až 13 týdnů vedlo ke snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu. Jedna studie na 143 dospělých s vysokým cholesterolem zjistila, že extrakt z listů artyčoku užívaný denně po dobu šesti týdnů vedl ke snížení celkového a „špatného“ LDL cholesterolu o 18,5 % a 22,9 %.
A co víc, pravidelná konzumace artyčokového extraktu může zvýšit hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu.
Artyčok reguluje krevní tlak
Extrakt z artyčoku může pomoci lidem s vysokým krevním tlakem. Jedna studie na 98 mužích s vysokým krevním tlakem zjistila, že užívání artyčokového extraktu každý den po dobu 12 týdnů může snížit diastolický a systolický krevní tlak v průměru o 2,76 a 2,85 mmHg. Artyčoky jsou dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat krevní tlak.
Artyčok na játra
Extrakt z listů artyčoku může chránit vaše játra před poškozením a podporovat růst nových tkání. Zvyšuje také produkci žluči, která pomáhá odstraňovat škodlivé toxiny z jater. V jedné studii vedl artyčokový extrakt podávaný potkanům k menšímu poškození jater, vyšším hladinám antioxidantů a lepší funkci jater po indukovaném předávkování drogami ve srovnání s potkany, kterým nebyl artyčokový extrakt podáván.
Vědci se domnívají, že některé antioxidanty, které se nacházejí v artyčokech – cynarin a silymarin – jsou částečně zodpovědné za tyto výhody.
Artyčok pro trávicí systém
Artyčoky jsou skvělým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí systém zdravý tím, že podporuje přátelské střevní bakterie, snižuje riziko některých druhů rakoviny tlustého střeva a zmírňuje zácpu a průjem.
Artyčoky obsahují inulin, druh vlákniny, která působí jako prebiotikum. V jedné studii 12 dospělých zaznamenalo zlepšení střevních bakterií, když každý den po dobu tří týdnů konzumovali artyčokový extrakt obsahující inulin.
Artyčok léčí střeva
Syndrom dráždivého tračníku (IBS) je onemocnění, které postihuje váš trávicí systém a může způsobit bolesti břicha, křeče, průjem, nadýmání, zácpu a plynatost. V jedné studii u lidí s IBS pomohlo užívání extraktu z listů artyčoku denně po dobu šesti týdnů zmírnit příznaky . A co víc, 96 % účastníků hodnotilo extrakt jako účinný, ne-li lepší, než jiné způsoby léčby IBS, jako jsou léky proti průjmu a laxativa.
Extrakt z artyčoku může zmírnit příznaky několika způsoby.Některé sloučeniny artyčoku mají antispasmodické vlastnosti. To znamená, že mohou pomoci zastavit svalové křeče, které jsou běžné u IBS, vyrovnat střevní bakterie a snížit zánět.
Artyčok na cukrovku a hubnutí
Artyčoky a extrakt z listů artyčoku mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Jedna studie na 39 dospělých s nadváhou zjistila, že užívání extraktu z fazolí a artyčoku denně po dobu dvou měsíců snížilo hladinu cukru v krvi nalačno ve srovnání s žádným doplňkem stravy. Není však jasné, do jaké míry byl tento účinek způsoben samotným artyčokovým extraktem. Další malá studie zjistila, že konzumace vařeného artyčoku s jídlem snížila hladinu krevního cukru a inzulínu 30 minut po jídle.
Extrakt z artyčoku zpomaluje aktivitu alfa-glukosidázy, enzymu, který štěpí škrob na glukózu, což může mít vliv na hladinu cukru v krvi.
To lze částečně přičíst kyselině chlorogenové
Artyčok bojuje proti rakovině
Studie na zvířatech a ve zkumavkách ukazují, že extrakt z artyčoku zpomaluje růst rakoviny. Předpokládá se, že za tyto protirakovinné účinky jsou zodpovědné určité antioxidanty, včetně rutinu, kvercetinu, silymarinu a kyseliny gallové, které se nacházejí v artyčokech. Ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách bylo například zjištěno, že silymarin pomáhá při prevenci a léčbě rakoviny kůže. Navzdory těmto slibným výsledkům neexistují žádné studie na lidech. Je zapotřebí další výzkum.
konzumace artyčoků
Extrakt z artyčoku je obecně považován za bezpečný, s několika hlášenými vedlejšími účinky. Podívejte se na kontraindikace použití artyčoku:
Možné alergie: někteří lidé mohou být alergičtí na artyčoky a/nebo artyčokový extrakt. Riziko je vyšší u těch, kteří jsou alergičtí na rostliny ze stejné rodiny, včetně sedmikrásek, slunečnic, chryzantém a měsíčků.
Těhotné nebo kojící ženy: Těhotným a kojícím ženám se doporučuje vyhýbat se výtažku z artyčoku kvůli nedostatku informací o bezpečnosti.
Lidé s obstrukcí žlučovodů nebo žlučovými kameny: každý s těmito stavy by se měl vyhýbat artyčokům a artyčokovému extraktu kvůli jejich schopnosti podporovat tok žluči.
Pokud si nejste jisti, zda byste měli užívat extrakt z artyčoku, poraďte se se svým lékařem.
Kde rostou artyčoky ve Vietnamu?
Nachází se zde nejvýznamnější artyčokové plantáže ve Vietnamu v Dalatu. Artyčok z Dalatu známý nejen ve Vietnamu, ale po celém světě.
Podle biologických odborníků není nikde v Asii kvalitnější artyčok než vietnamský artyčok z Da Latu, a to vzhledem k vlastnostem dané oblasti (nadmořská výška, mlha, půda, teplota. )
V Da Lat se artyčoky vysazují v Lac Duong, Tai Phien a Van Thanh.
Artyčoková sezóna v Dalat, Vietnam
Květen až červenec ročně. V období sklizně snadno seženete ty nejlepší vietnamské artyčoky za nejnižší cenu na místních trzích.
Jaké potraviny se vyrábějí z vietnamského artyčoku?
Typicky se artyčoky z Vietnamu suší na čajové směsi. Sušený artyčok a výtažky z artyčoku se vyvážejí do jiných oblastí Vietnamu nebo do zahraničí.
Dalatští však do polévek nejraději používají čerstvý artyčok (dušené artyčoky s vepřovým masem).
V současné době lze tento typický pokrm s regionálním nádechem snadno ochutnat v jakékoli restauraci v Dalatu. Upozorňujeme však, že ne všechny restaurace mají konkrétní regionální chuť.
Vietnamský artyčokový čaj
Vietnamci nazývají artyčokový čaj tra atiso, což, uhodli jste, doslova znamená „čajový artyčok“. artyčok čaj vyrábí se z květů, listů a stonků artyčoku a je k dostání všude, sypaný i v jednotlivých čajových sáčcích. Čaj bývá silně louhovaný a lze jej pít teplý i studený v závislosti na venkovní teplotě. Kupte si artyčokový čaj v našem internetovém obchodě
Chuť je jemná, ořechová, zemitá a sladká. Vietnamci nedoporučují do tohoto vývaru přidávat mléko ani cukr, chuť je již plná a bohatá. Přestože je artyčokový čaj zcela unikátní, zdá se, že připomíná výrazně známou a dávno zapomenutou chuť.
Vietnamský artyčokový čaj má jedinečnou příjemnou vůni, zejména v horké vodě se mění v osvěžující a energizující zdraví prospěšný nápoj, který může být velmi prospěšný pro každého.
Čaj s artyčoky Jedná se o bezkofeinový bylinný čaj s jemně nasládlou chutí a velmi jemným aroma.
Jaké je použití vietnamského čaje a extraktu z artyčoku?
Užitečné vlastnosti a kontraindikace. V čaji a extraktu z Vietnamský artyčok jen rekordně vysoký obsah vitamínů a živin pro podporu spalování tuků (účinné hubnutí) a snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi. Mezi výhody artyčokového čaje a extraktu patří také terapeutické vlastnosti tohoto produktu, jako jsou antibakteriální a protizánětlivé účinky, které vám mohou pomoci vyhnout se infekcím močového měchýře, jater a ledvin.
Kontraindikace artyčokového extraktu: věk do 12 let, žlučové kameny, selhání ledvin, těhotenství a kojení.
Nejcennější vietnamské extrakty a čaje z artyčoků Dalat zakoupíte v našem internetovém obchodě
Návod k použití artyčokového extraktu (extraktu), artyčokového želé a artyčokového čaje
Kapuce: Na přípravu 1 porce nápoje použijte 1/4 lžičky extraktu ve 150-200 ml horké vody. – užívejte teplé nebo studené 3x denně, před nebo po jídle, denní dávka 10-20 g.
Želé: Artyčokové želé připomíná karamel, proto před přípravou nápoje vložte sáček želé na 15 minut do mrazáku.
1 způsob vaření: 1/4 čajové lžičky artyčokového extraktu, rozpuštěného v 0,2 (asi 12 polévkových lžic) litru horké vody (70 stupňů). Pijte 3x denně 30 minut před jídlem. Udržujte v chladu.
Denní dávka je 200 ml nápoje, pijte ve 3 dávkách. (Ne 3 sklenice denně, nenechte se zmást!)
2 způsoby vaření: Nevhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože. zvyšuje chuť k jídlu, ale je ideální pro ty, kteří potřebují energii během dne, jako jsou znalostní pracovníci. 100 gramů extraktu (balení) rozpustíme v 1 litru alkoholu (vodky). Přidejte lžíci medu. Užívejte 2-3x denně před jídlem jednu polévkovou lžíci (ne více!).
Čaj: Zalévejte horkou (ale ne vroucí) vodou, užívejte teplou nebo studenou ne více než 3krát denně.
Společnost Vanlang vám přeje pevné zdraví a dobrou náladu!
+7 (499) 653-88-57 Pracovní dny 9:00 – 18:00 Denně 9:00 – 21:00 –> Pracovní dny 9:00 – 18:00 (sobota do 16:00) –>
© 2010-2023 Internetový obchod Vanlang – přírodní vietnamská káva, čaj, produkty a doplňky. Dodávka v Moskvě a po celém Rusku.
